ຫົວຂໍ້ກ່ຽວກັບການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອດ້ານອາຫານແມ່ນການດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຈາກຜູ້ປະກອບການໃນສະຫະລັດແລະເອີຣົບຕາເວັນຕົກ. ແນວໂນ້ມທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໄດ້ກາຍເປັນການຈັດຕັ້ງຂອງຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ໃຫ້ໂອກາດແກ່ການຂາຍ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກທີ່ມີຮູບຊົງທີ່ບໍ່ມີຕະຫຼາດ.
ໂດຍປົກກະຕິ, ການເລີ່ມຕົ້ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໄດ້ຮັບການສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ຈາກການລົງທືນ. ພາລະກິດຂອງບໍລິສັດດັ່ງກ່າວແມ່ນເພື່ອສ້າງຊ່ອງທາງແຈກຢາຍ ສຳ ລັບ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກລະບົບຕ່ອງໂສ້ຂາຍຍ່ອຍຢ່າງດຽວເນື່ອງຈາກຮູບລັກສະນະທີ່ບໍ່ໄດ້ມາດຕະຖານ.
ລະບົບຕ່ອງໂສ້ຂາຍຍ່ອຍທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດກໍ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຕໍ່ຕ້ານສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຕ່ອງໂສ້ສັບພະສິນຄ້າສັບພະສິນຄ້າອັງກິດ Morrisons ໄດ້ປະກາດການຂາຍ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກທີ່ບໍ່ດີ, ແລະ Sainsbury's ແລະ Tesco ຊີ້ບອກກ່ຽວກັບກ່ອງນ້ ຳ, ກ້ຽງແລະແກງຂອງຂໍ້ມູນການຜະລິດຂອງຕົນເອງກ່ຽວກັບການ ນຳ ໃຊ້“ ຜັກທີ່ບໍ່ໄດ້ມາດຕະຖານ” ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ສົມບູນແບບ
ໂຄງການ B2C ທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນລັດ Maryland ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນເປັນເຄືອຂ່າຍການຟື້ນຟູອາຫານທີ່ບໍ່ຫວັງຜົນ ກຳ ໄລ (FRN) ໃນວິທະຍາເຂດມະຫາວິທະຍາໄລ Maryland. ບໍລິສັດໄດ້ຊື້“ ຜັກທີ່ບໍ່ດີ” ຈາກກະສິ ກຳ ແລະສົ່ງໃຫ້ລູກຄ້າໃນລາຄາຜ່ອນຜັນ. ນັບຕັ້ງແຕ່ສ້າງຕັ້ງມາ, FRN ໄດ້ຂະຫຍາຍໄປສູ່ຫຼາຍກ່ວາ 180 ວິທະຍາໄລແລະມະຫາວິທະຍາໄລໃນທົ່ວປະເທດ.
ໂຄງການພວມຜັນຂະຫຍາຍການເຄື່ອນໄຫວເພື່ອຮັກສາ ໝາກ ໄມ້, ຜັກໃນເຄືອຂ່າຍສັງຄົມ. ພາກສ່ວນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ສົມບູນແບບໄດ້ເປີດຢູ່ພາກ ເໜືອ Texas ໃນປີກາຍນີ້.
ຕະຫຼາດ Misfits
ການເລີ່ມຕົ້ນ Misfits Market Philadelphia ຂອງ B2C ແມ່ນຂາຍຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້ກະສິ ກຳ ນອກລາຄາໃນລາຄາ 30% -50% ຕໍ່າກວ່າຫ້າງສັບພະສິນຄ້າ. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງກ່ອງ ໜຶ່ງ, ບໍ່ລວມຄ່າຂົນສົ່ງ, ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ $ 19. ລູກຄ້າເອງໄດ້ເລືອກປະລິມານຜັກທີ່ ຈຳ ເປັນແລະວາງ ຄຳ ສັ່ງຜ່ານທາງເວັບໄຊທ໌ທາງການ.
ການເກັບກ່ຽວເຕັມ
ການເກັບກ່ຽວເຕັມ, ເຊິ່ງເປັນຕະຫລາດ online online ຂອງອາເມລິກາ B2B, ໄດ້ຖືກພັດທະນາຂື້ນໃນປີ 2014 ໂດຍສະເພາະເພື່ອການຕະຫຼາດ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກທີ່ບໍ່ແມ່ນຕະຫຼາດແລະຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານ
“ ພວກເຮົາຊ່ວຍຊາວກະສິກອນຂາຍຜະລິດຕະພັນສະເພາະຂອງປະເທດແລະສ່ວນເກີນທີ່ປົກກະຕິແລ້ວເພາະມັນຍາກທີ່ຈະມີຕະຫຼາດ. ບັນດາບໍລິສັດປຸງແຕ່ງຊື້ຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້ຄືນຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແລະຊາວກະສິກອນຈະໄດ້ຮັບລາຍໄດ້ເພີ່ມເຕີມ,” Christine Moseley, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງແລະ CEO ຂອງ Full Harvest ກ່າວ.
ການເກັບກ່ຽວຫິວ
ການເກັບກ່ຽວ Hungry Harvest ທີ່ມີຢູ່ໃນ Baltimore ຊ່ວຍເຫລືອຜົນຜະລິດທີ່ເຫລືອເກີນຈາກຊາວກະສິກອນແລະຜູ້ຂາຍສົ່ງ, ແລະຊື້ຜະລິດຕະພັນທີ່ຍັງເຫຼືອຈາກທຸລະກິດການຫຸ້ມຫໍ່ແລະສູນ ຈຳ ໜ່າຍ. ຜັກສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຊື້ມາຈາກນິຄົມຕ່າງໆຕັ້ງແຕ່ 80-200 ເຮັກຕາ. ດັ່ງນັ້ນ, ໂຄງການຈຶ່ງປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ທຸລະກິດຂະ ໜາດ ນ້ອຍມີປະສິດທິພາບ.
ໃນເວລານີ້, ບໍລິສັດ ກຳ ລັງປ່ຽນໄປສູ່ລະບົບການຄ້າທາງອີເລັກໂທຣນິກ. ອີງຕາມ CEO Evan Lutz, ເວທີອອນໄລນ໌ Magento ຈະຊ່ວຍຜູ້ສະ ໜອງ ວາງ ຄຳ ສັ່ງແລະຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫລືອຕາມຕ່ອງໂສ້ທັງ ໝົດ.
ຂໍຂອບໃຈກັບຍຸດທະສາດທີ່ຖືກເລືອກດີ, Hungry Harvest ໄດ້ຂະຫຍາຍການມີຢູ່ໃນລັດ Washington, Philadelphia, Florida ໃຕ້, Detroit, DC ແລະ North Carolina. ມັນໄດ້ຖືກສັງເກດວ່າສະຖານທີ່ຂອງພະແນກໃຫມ່ໄດ້ຖືກເລືອກໂດຍອີງໃສ່ກິດຈະກໍາຂອງລູກຄ້າໃນເຄືອຂ່າຍສັງຄົມແລະຜູ້ເຂົ້າຊົມເວັບໄຊທ໌້.
ອາຫານທີ່ດີ
ນັກສູ້ສິ່ງເສດເຫຼືອດ້ານອາຫານ Nicole Claskey ໄດ້ເປີດຮ້ານສັບພະສິນຄ້າອາຫານດີໃນປະເທດເຢຍລະມັນເພື່ອຊ່ວຍກູ້ເອົາຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກປະຕິເສດໂດຍຕ່ອງໂສ້ສັບພະສິນຄ້າຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ຍ້ອນຮູບຮ່າງບໍ່ສະຫມໍ່າສະເຫມີຫຼື ໝາກ ໄມ້ຂະ ໜາດ ນ້ອຍ.
“ ຈິນຕະນາການວ່າທຸກຄົນໃນໂລກຈະເບິ່ງຄືກັນ. ຈະເປັນຕາ ໜ້າ ເບື່ອເລີຍ! ມັນຄືກັນກັບຜັກ. ພວກເຮົາຄວນຊື່ນຊົມກັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງພວກມັນ,” ກ່າວໂດຍ Nicole Klaski.
ນອກ ເໜືອ ຈາກການເກັບກ່ຽວຜັກໃນນາ, ກຸ່ມດັ່ງກ່າວຍັງເກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ໃກ້ຈະສິ້ນສຸດຊີວິດໃນຊັ້ນວາງຂອງພວກເຂົາຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂອງທ້ອງຖິ່ນແລະເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວມັນມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນວາງຂາຍຢູ່ຕະຫລາດຂອງກຸ່ມໃນ Cologne ໃນລາຄາທີ່ຜູ້ຊື້ເອງຖືວ່າມີຄວາມຍຸດຕິ ທຳ.
ຮ້ານນ້ ຳ ກ້ອນປະຕູຂ້າງ ໜ້າ ໃຊ້ກ້ວຍຈາກ The Good Food. ນອກຈາກນີ້, ຮ້ານອາຫານອິນໂດເນເຊຍທີ່ຢູ່ຖະ ໜົນ ຖັດໄປແມ່ນກຽມອາຫານຈາກພືດທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ທົ່ງນາໃກ້ກັບ Cologne.
ນ້ໍາ "ສິ່ງເສດເຫຼືອບໍ່"
ເຄື່ອງຖີ້ມຍີ່ຫໍ້ຂອງອັງກິດບໍ່ໄດ້ຜະລິດນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກຮ້ານຂາຍຍ່ອຍ. ປະຈຸບັນຜູ້ຜະລິດ ກຳ ລັງຄົ້ນຄວ້າຄວາມເປັນໄປໄດ້ໃນການຫຼຸດລາຄາແກ້ວ 250 ml ຈາກ 2 ໂດລາ.
ຫມາກໄມ້ແລະແຄມເປນທີ່ບໍ່ດີ
ແຄມເປນ Ugly Fruit and Veg ແມ່ນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຊື້ຜະລິດຕະພັນສັດປີກ, ເຜີຍແຜ່ການເຄື່ອນໄຫວອະນຸລັກອາຫານຜ່ານສື່ສັງຄົມ. ບັນດານັກເຄື່ອນໄຫວ ກຳ ລັງເອື້ອມອອກໄປຫາຜູ້ຂາຍຍ່ອຍທີ່ ສຳ ຄັນເຊັ່ນ: Whole Foods, Walmart ແລະ Target.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: ຂ່າວFruitາກໄມ້ ອີງໃສ່ວັດສະດຸຈາກບໍລິການ ໜັງ ສືພິມຂອງ Imperfect Produce, ການເກັບກ່ຽວເຕັມ, ການເກັບກ່ຽວອຶດຫິວ, ຕະຫລາດ Misfits, The Guardian, NBC