ຫນຶ່ງໃນ franchisees ທໍາອິດຂອງເຄືອຂ່າຍ, Denis Deko, ໄດ້ກາຍເປັນເຈົ້າຂອງຮ່ວມຂອງສ່ວນຫນຶ່ງຂອງທຸລະກິດ, ເຊິ່ງ, ອີງຕາມການຄາດຄະເນຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ນໍາເອົາລາຍໄດ້ປະມານ 20% ຂອງເຄືອຂ່າຍ.
ໃນທ້າຍປີ 2019, ລະບົບຕ່ອງໂສ້ອາຫານໄວຂອງລັດເຊຍ Kroshka-Kartoshka ໄດ້ເປັນເຈົ້າຂອງຮ່ວມໃຫມ່, ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຈາກການລົງທະບຽນນິຕິບຸກຄົນຂອງລັດ Unified State. ໃນເດືອນທັນວາປີທີ່ຜ່ານມາ, Denis Deko ໄດ້ຮັບຮຸ້ນ 50 ສ່ວນຮ້ອຍໃນ Krash LLC ແລະ Saturn LLC, ເຊິ່ງມີສ່ວນຮ່ວມໃນກິດຈະກໍາຮ້ານອາຫານແລະມີໃບອະນຸຍາດສໍາລັບເຄື່ອງຫມາຍການຄ້າ Kroshka-Kartoshka. ຮຸ້ນດຽວກັນໄດ້ຖືກໂອນໃຫ້ລາວໃນເດືອນພະຈິກຫາເດືອນທັນວາໃນອີກຫ້າ LLCs ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ Kroshka-Kartoshka: Kivin, Orion, Unifood, Galaktika ແລະ Dominion. ກ່ອນຫນ້ານີ້, ເຈົ້າຂອງບໍລິສັດທັງຫມົດເຈັດແມ່ນ Andrey Kononchuk, ຫນຶ່ງໃນຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Kroshka-Kartoshka.
ບໍລິສັດຄຸ້ມຄອງຂອງທັງເຈັດນິຕິບຸກຄົນແມ່ນ Era Potato LLC, ເຊິ່ງ, ອີງຕາມ SPARK, ໂດເມນ "kroshka-kartoshka.rf" ແລະ "kroshkakartoshka.rf" ໄດ້ຖືກລົງທະບຽນ. ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງພຽງແຕ່ຂອງ Potato Era, ອີງຕາມການລົງທະບຽນຂອງລັດ Unified State ຂອງນິຕິບຸກຄົນ, Larisa Naumenko.
ຈາກລົດບັນທຸກອາຫານໄປຫາສານອາຫານ
ລະບົບຕ່ອງໂສ້ Kroshka-Kartoshka, ມີອາຫານໂດຍອີງໃສ່ມັນຕົ້ນ, ອົບແລະອາຫານລັດເຊຍ, ປາກົດຢູ່ໃນຕະຫຼາດລັດເຊຍໃນປີ 1998. ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຂອງມັນ, Andrey Kononchuk ແລະ Vitaly Naumenko, ໄດ້ພົບກັນໃນປີ 1990 ໃນ Odessa. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ເລີ່ມທຸລະກິດອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າດ້ວຍລົດບັນທຸກອາຫານຕາມຖະຫນົນສອງຄັນ.
ໂຄງການດັ່ງກ່າວໄດ້ເກີດຂຶ້ນໃນມອດໂກຫຼັງຈາກການບໍລິຫານເມືອງ Tverskoy ອະນຸຍາດໃຫ້ Kononchuk ແລະ Naumenko ຕິດຕັ້ງອາຫານບຸບເຟ່ບໍລິການຕົນເອງຢູ່ທາງຫນ້າຮ້ານອາຫານ McDonald's ທໍາອິດ. "ເມື່ອພວກເຮົາເປີດ, ມີແຖວສໍາລັບພວກເຮົາໃນຕອນເຊົ້າສອງໂມງ. ພວກເຮົາບໍ່ຮູ້ວ່າຈະເຮັດແນວໃດກັບເງິນ,” Kononchuk ຈື່ຈໍາໃນການສໍາພາດ.
ເງິນໄດ້ຖືກລົງທຶນໃນການພັດທະນາຕື່ມອີກ: ໃນຊ່ວງເວລາຂອງການຊື້ຂາຍຖະຫນົນຢ່າງຫ້າວຫັນ, Kroshka-Kartoshka ມີປະມານ 300 ຮ້ານ. ແຕ່ໃນເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງຊຸມປີ 2000, ເຄືອຂ່າຍໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຢ່າງຮ້າຍແຮງຈາກນະໂຍບາຍຂອງອໍານາດການປົກຄອງມອດໂກເພື່ອຕ້ານການຄ້າຂາຍຕາມຖະຫນົນທີ່ບໍ່ໄດ້ລວມຕົວ - ອີງຕາມຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ, ທຸລະກິດໄດ້ຈົມລົງ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຮ້ານອາຫານເລີ່ມເປີດຢູ່ໃນສູນການຄ້າ, ແລະຄ່ອຍໆທຸລະກິດໄດ້ຖືກຟື້ນຟູ, ລວມທັງໂດຍຜ່ານ franchising, Kononchuk ເວົ້າ.
ໃນຕົ້ນຊຸມປີ 2000, ການເປີດຮ້ານອາຫານສະຖານີຈ່າຍສໍາລັບຕົວມັນເອງໃນຫນຶ່ງຫຼືສອງປີ, ແຕ່ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ການເປີດຮ້ານໃນສູນການຄ້າໄດ້ກາຍເປັນລາຄາແພງຫຼາຍຂື້ນຍ້ອນອັດຕາການເຊົ່າທີ່ສູງແລະການແຂ່ງຂັນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ດັ່ງນັ້ນ Kroshka-Kartoshka ເລີ່ມພັດທະນາຫນ້ອຍລົງ. , Kononchuk ຍອມຮັບ. ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຂອງຕ່ອງໂສ້ຮ້ານອາຫານ Teremok, Mikhail Goncharov, ຍັງໄດ້ຈົ່ມກ່ຽວກັບການຫຼຸດລົງຂອງການຂາຍແລະການແຂ່ງຂັນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນປີ 2017: "ອີກຫນຶ່ງຫຼືສອງປີ - ແລະມັນຈະເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະປິດ." Goncharov ກ່ຽວຂ້ອງກັບການສູນເສຍຂອງບາງຮ້ານທີ່ມີສິດທິພິເສດສໍາລັບຜູ້ປະກອບການອາຫານໄວຕ່າງປະເທດ: ຕາມລາວ, McDonald's ຈ່າຍ 5-6% ຂອງມູນຄ່າສໍາລັບການເຊົ່າ, ແລະບາງສູນການຄ້າຕ້ອງການເອົາ 20-25% ຈາກ Teremka.
ໃນປີ 2017, Kroshka-Kartoshka ມີ 270 ຮ້ານຢູ່ໃນລັດເຊຍແລະບັນດາປະເທດ CIS, ດັ່ງທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນເວັບໄຊທ໌ຂອງບໍລິສັດໃນປັດຈຸບັນ. ແຕ່ໃນໄລຍະສອງປີທີ່ຜ່ານມາ, ຈໍານວນຮ້ານຂາຍຍ່ອຍໃນເຄືອຂ່າຍໄດ້ຫຼຸດລົງປະມານ 100 ແລະມີພຽງແຕ່ຫຼາຍກວ່າ 2020 ໃນຕົ້ນປີ 200, Burmisrov ຈາກ INFOLine-Analytics ກ່າວ.
ມາຮອດເດືອນພຶດສະພາ 2019, Kroshka-Kartoshka ມີ 223 ຮ້ານ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການຄົ້ນຄວ້າຕະຫຼາດ RBC ຊີ້ໃຫ້ເຫັນໃນບົດລາຍງານຂອງພວກເຂົາ "ຕະຫຼາດອາຫານໄວລັດເຊຍ 2019". ສໍາລັບການປຽບທຽບ: ຜູ້ນໍາຕະຫຼາດໃນຈໍານວນຮ້ານຂາຍແມ່ນຕ່ອງໂສ້ KFC ທີ່ມີ 790 ສະຖານທີ່.
ບົດລາຍງານກ່າວວ່າລາຍໄດ້ຂອງ Kroshka-Kartoshka ໃນປີ 2018 ຫຼຸດລົງ 1% ມູນຄ່າຢ່າງແທ້ຈິງ; ເຫດຜົນຕົ້ນຕໍແມ່ນການຫຼຸດລົງຂອງຜູ້ຊົມເປົ້າຫມາຍໃນສ່ວນທີ່ Kroshka-Kartoshka ດໍາເນີນການແລະການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຕ້ອງການທີ່ມີປະສິດທິພາບ, Sergei Lapada, ຜູ້ອໍານວຍການຕະຫຼາດຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້, ໄດ້ອະທິບາຍໃຫ້ນັກວິເຄາະການຄົ້ນຄວ້າຕະຫຼາດ RBC. ການເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ໄດ້ຫຼຸດລົງນັບຕັ້ງແຕ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 2012, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນປັດຈຸບັນຮ້ານອາຫານ Kroshki-Kartoshka ແມ່ນຢູ່ໃນ 10 ອັນດັບທໍາອິດທີ່ໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນອາຫານໄວ: ມາຮອດເດືອນພຶດສະພາ 2019, 4,1% ຂອງຜູ້ສໍາຫຼວດໃນເມືອງທີ່ມີປະຊາກອນຫຼາຍກ່ວາ. 100 ໄດ້ໄປຫາພວກເຂົາຫລາຍພັນຄົນ, ການສຶກສາກ່າວວ່າ.
ມີເວລາທີ່ "Kroshka-Kartoshka" ກໍາລັງເຕີບໃຫຍ່, ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນລະບົບຕ່ອງໂສ້ແມ່ນລ້າສະໄຫມແລະ 5 ຫາ 7 ປີຫລັງຕະຫຼາດ, Anton Krasulin, ຜູ້ອໍານວຍການທົ່ວໄປຂອງຕ່ອງໂສ້ noodles Walker ກ່າວວ່າ: ແນວຄວາມຄິດບໍ່ປ່ຽນແປງເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດຂອງ. ລູກຄ້າ, ແລະຮ້ານຂາຍເຄື່ອງເບິ່ງເກົ່າແກ່ຢູ່ໃນສະບຽງອາຫານ.
ໂດຍທົ່ວໄປ, ຕະຫຼາດອາຫານໄວລັດເຊຍໃນປີ 2019, ອີງຕາມການຄົ້ນຄວ້າຕະຫຼາດ RBC, ຄາດວ່າຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນການຂະຫຍາຍຕົວທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນຫ້າປີທີ່ຜ່ານມາ - ໂດຍ 8,7%, ເປັນ 700,1 ຕື້ຮູເບີນ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: RBK