ຜູ້ຜະລິດນ້ຳກ້ອນ Vegan Eclipse Foods ລະດົມທຶນໄດ້ 40 ລ້ານໂດລາສະຫະລັດ ເພື່ອເປີດຕົວນົມທາງເລືອກ ລາຍງານ TechCrunch.
ບໍລິສັດຈະໃຊ້ທຶນທີ່ລະດົມໄດ້ເພື່ອຂະຫຍາຍທຸລະກິດຂາຍຍ່ອຍ ແລະບໍລິການອາຫານ, ຄົ້ນຄວ້າ ແລະພັດທະນາແພລດຟອມນົມທີ່ຜະລິດຈາກພືດຂອງຕົນເອງ.
ໃນການຜະລິດກະແລັມ vegan, ບໍລິສັດໄດ້ນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີທີ່ມີສິດທິບັດໂດຍນໍາໃຊ້ອະນຸພາກຂະຫນາດນ້ອຍ - micelles. ອະນຸພາກດັ່ງກ່າວມີຢູ່ໃນເປືອກຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກນົມ, ແຕ່ບໍລິສັດໄດ້ຮຽນຮູ້ທີ່ຈະຮຽນແບບພວກມັນໂດຍໃຊ້ມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນແລະສາລີ.
ເຖິງວ່າຈະມີການນໍາໃຊ້ວັດຖຸດິບຂອງຜັກ, ລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງກະແລັມບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກປະເພດທໍາມະດາ. ບໍລິສັດສັງເກດເຫັນວ່າເຕັກໂນໂລຢີສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສ້າງຄີມເນີຍແຂງ, ມັນເບີ, ນົມແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ.
Eilon Steinhart, ຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງຂອງບໍລິສັດແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານທາດໂປຼຕີນຈາກທາງເລືອກ, ສັງເກດວ່າໃນມື້ນີ້ໃນອຸດສາຫະກໍານົມບໍ່ມີການທົດແທນທີ່ແທ້ຈິງສໍາລັບຜະລິດຕະພັນນົມ, ພຽງແຕ່ທົດແທນ. ດັ່ງນັ້ນ, Eclipse Foods ຈະແຂ່ງຂັນສໍາລັບສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຕະຫຼາດ, ມູນຄ່າທີ່ຄາດຄະເນຢູ່ທີ່ $ 500 ຕື້.
Eclipse Foods ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 2019 ໂດຍພໍ່ຄົວ Thomas Bowman ແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານໂປຣຕີນທາງເລືອກ Eilon Steinhart. ໃນສາມປີ, ບໍລິສັດສາມາດເພີ່ມທະວີການມີຢູ່ໃນການຄ້າຂາຍຍ່ອຍໂດຍ 2100%. ໂດຍ ຂໍ້ມູນ ໂດຍ Cision, ຕະຫຼາດໂລກສໍາລັບການທົດແທນນົມຈະບັນລຸ 2028 ຕື້ໂດລາໃນປີ 50.