ເລຂາທິການໃຫຍ່ສະຫະປະຊາຊາດທ່ານ Antonio Guterres, ໃນຂໍ້ຄວາມຂອງທ່ານກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ນີ້, ໄດ້ສັງເກດວ່າ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ. ພວກມັນສະ ໜອງ ທາດ ບຳ ລຸງຮ່າງກາຍໃຫ້ມະນຸດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານແລະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຕ່າງໆ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຖິງວ່າຈະມີຜົນປະໂຫຍດອັນໃຫຍ່ຫຼວງເຫຼົ່ານີ້, ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ຊົມໃຊ້ມັນພຽງພໍ.
ທ່ານ Antonio Guterres ກ່າວວ່າ "ໂດຍການປະກາດປີ 2021 ເປັນປີ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກສາກົນ, ພວກເຮົາພິຈາລະນາເບິ່ງໃນຂະ ແໜງ ການ ໜຶ່ງ ທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການ ນຳ ໃຊ້ວິທີການທີ່ບໍລິສຸດເພື່ອການຜະລິດແລະການຊົມໃຊ້ເພື່ອຜົນປະໂຫຍດຂອງສຸຂະພາບຂອງມະນຸດແລະສິ່ງແວດລ້ອມ."
ທ່ານເລຂາທິການໃຫຍ່ສະຫະປະຊາຊາດກ່າວວ່າ, ໃນປີທີ່ຈະມາເຖິງນີ້, ພວກເຮົາທຸກຄົນຕ້ອງຄິດຄືນ ໃໝ່ ທັດສະນະຄະຕິຂອງພວກເຂົາຕໍ່ຮູບແບບການຜະລິດແລະການບໍລິໂພກອາຫານ, ເບິ່ງທີ່ລະອຽດກ່ຽວກັບລະບົບອາຫານແລະສ້າງໂລກທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ທົນທານຕໍ່ແລະທົນທານເຊິ່ງທຸກຄົນສາມາດເຂົ້າເຖິງສິ່ງທີ່ພວກເຂົາຕ້ອງການ. ອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.