Sergey Banadyev, ທ່ານຫມໍຂອງວິທະຍາສາດກະສິກໍາ,
LLC "Doka - Gene Technologies"
ລະດູການນີ້, ມີສັນຍານຈາກຜູ້ບໍລິໂພກກ່ຽວກັບລົດຊາດຂົມຂອງມັນຕົ້ນ, ໂດຍບໍ່ມີການສັງເກດເຫັນສີຂຽວຂອງຫົວ. ເຫດຜົນສໍາລັບຄວາມຂົມຂື່ນໃນລົດຊາດແມ່ນເນື້ອໃນຂອງ glycoalkaloids ຫຼາຍກວ່າ 14 mg / 100 g.
Glycoalkaloids (GCAs) ເກີດຂຶ້ນຕາມທໍາມະຊາດ, ມີລົດຊາດຂົມ, ເປັນພິດທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນໃນພືດຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງມັນຕົ້ນ. ພວກມັນມີຄຸນສົມບັດຂ້າເຊື້ອເຫັດ ແລະຢາຂ້າແມງໄມ້ ແລະເປັນໜຶ່ງໃນການປ້ອງກັນທໍາມະຊາດຂອງພືດ.
ດຽວນີ້ມັນໄດ້ຖືກພິສູດແລ້ວວ່າ glycoalkaloids ມັນຕົ້ນໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງການປິ່ນປົວມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ: antitumor, antimalarial, anti-inflammatory, ແລະອື່ນໆ. ຫົວຂໍ້ແຍກຕ່າງຫາກສໍາລັບການພິມເຜີຍແຜ່, ແລະເປົ້າຫມາຍແມ່ນສະຫຼຸບຂ້າງລຸ່ມນີ້. ອະທິບາຍທາງເລືອກທີ່ມີເພື່ອປ້ອງກັນການສະສົມຂອງ glycoalkaloids ຫຼາຍເກີນໄປໃນມັນຕົ້ນ.
HCAs ຕົ້ນຕໍທີ່ມີຢູ່ໃນຫົວມັນຕົ້ນແມ່ນ α-solanine ແລະ α-chaconine (ຮູບ 1), ເຊິ່ງກວມເອົາປະມານ 95% ຂອງເນື້ອໃນທັງຫມົດຂອງ glycoalkaloids ໃນພືດຊະນິດນີ້.
Solanine ແລະ chaconine ແມ່ນ alkaloids steroidal ທີ່ມີໄນໂຕຣເຈນທີ່ປະຕິບັດ aglycone ດຽວກັນ, solanidine, ແຕ່ແຕກຕ່າງກັນໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ຂ້າງຂອງ tri-saccharide. trisaccharide ໃນ α-solanine ແມ່ນ galactose, glucose ແລະ rhamnose, ໃນຂະນະທີ່ໃນ α-chaconine ມັນແມ່ນ glucose ແລະສອງສານຕົກຄ້າງ.
rhamnose. ຫົວມັນຕົ້ນທຳມະດາມີທາດ glycoalkaloids ສະເລ່ຍ 10-150 ມກ/ກິໂລ, ໃນຂະນະທີ່ສີຂຽວມີ 250-280 ມກ/ກກ, ແລະ ເປືອກສີຂຽວມີ 1500-2200 ມກ/ກກ. ເນື້ອໃນຂອງ glycoalkaloids ໃນຫົວມັນຕົ້ນທາງການຄ້າແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຕ່ໍາ, ແລະ
ການແຜ່ກະຈາຍຢູ່ໃນຫົວແມ່ນບໍ່ເປັນເອກະພາບ. ລະດັບສູງສຸດແມ່ນຈໍາກັດການປອກເປືອກ, ໃນຂະນະທີ່ລະດັບຕ່ໍາສຸດແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນພື້ນທີ່ຫຼັກ. HCA ແມ່ນພົບຢູ່ສະເໝີຢູ່ໃນຫົວ, ແລະໃນປະລິມານສູງເຖິງ 100mg/kg ພວກມັນປະສົມເຂົ້າກັນເພື່ອປະກອບສ່ວນໃຫ້ມັນຕົ້ນມີລົດຊາດດີ.
ມັນຝະລັ່ງ ແລະມັນຝະລັ່ງ chips ໂດຍປົກກະຕິມີລະດັບ HCA ຂອງ 0,04-0,8 ແລະ 2,3-18 mg/100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ, ຕາມລໍາດັບ. ຜະລິດຕະພັນປອກເປືອກແມ່ນຂ້ອນຂ້າງອຸດົມສົມບູນໃນ glycoalkaloids (56,7-145 ແລະ 9,5-72 mg / 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ, ຕາມລໍາດັບ). ການຜະລິດຜະລິດຕະພັນມັນຕົ້ນປະກອບມີການລ້າງ, ປອກເປືອກ, ຕັດ, blanching, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະຈືນ. ຈໍານວນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງ glycoalkaloids ໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກໃນລະຫວ່າງການທໍາຄວາມສະອາດ, blanching ແລະ frying, ແລະພ້ອມທີ່ຈະກິນ french fries ມີພຽງແຕ່ 3-8% glycoalkaloids ເມື່ອທຽບກັບວັດຖຸດິບ, ການທໍາລາຍຕົ້ນຕໍຂອງ HCA ເກີດຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການ frying. ມັນໄດ້ຖືກພິສູດແລ້ວວ່າການປອກເປືອກມັກຈະເອົາ glycoalkaloids ສ່ວນໃຫຍ່ໃນຫົວທີ່ກິນໄດ້. ມັນຕົ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຜິວຫນັງອາດຈະຂົມຂື່ນກວ່າທີ່ບໍ່ໄດ້ປອກເປືອກເນື່ອງຈາກການເຄື່ອນຍ້າຍຂອງ glycoalkaloids ເຂົ້າໄປໃນເນື້ອຫນັງໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ. ການຕົ້ມຫຼຸດລະດັບຂອງ HCA ພຽງແຕ່ 20%, ການອົບແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນໄມໂຄເວບບໍ່ໄດ້ຫຼຸດລົງເນື້ອໃນຂອງ glycoalkaloids, ເນື່ອງຈາກວ່າອຸນຫະພູມທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການ decomposition ຂອງ HCA ແມ່ນປະມານ 170 ° C.
ກໍລະນີຂອງການເປັນພິດຂອງ HCA ໃນມັນຕົ້ນໃນປະຫວັດສາດທັງຫມົດຂອງການສັງເກດການແມ່ນຫາຍາກ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ອາການທີ່ເປັນໄປໄດ້ເຊັ່ນ: ປວດຮາກ, ຮາກ, ຖອກທ້ອງ, ກະເພາະອາຫານແລະທ້ອງນ້ອຍ, ເຈັບຫົວ, ໄຂ້, ກໍາມະຈອນເຕັ້ນໄວແລະອ່ອນເພຍ, ຫາຍໃຈໄວ, ແລະອາການຫລູຫລາ. ປະລິມານທີ່ເປັນພິດຂອງ HCA ສໍາລັບມະນຸດແມ່ນ 1-5 mg/kg ຂອງນ້ໍາຫນັກຕົວ, ແລະປະລິມານທີ່ຕາຍແມ່ນ 3-6 mg/kg ຂອງນ້ໍາຫນັກຕົວເມື່ອປະຕິບັດທາງປາກ. ດັ່ງນັ້ນ, ບັນດາປະເທດທີ່ປູກມັນຕົ້ນທີ່ພັດທະນາແລ້ວສ່ວນໃຫຍ່ໄດ້ກໍານົດຂອບເຂດຈໍາກັດສໍາລັບ glycoalkaloids ຂອງນ້ໍາສົດ 20 mg / 100 g ແລະນ້ໍາແຫ້ງ 100 mg / 100 g ເປັນຂໍ້ຈໍາກັດທີ່ປອດໄພໃນຫົວທີ່ກິນໄດ້.
ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າຫົວມັນຕົ້ນທີ່ມີ HCA 14 mg/100 g ມີລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍ, ໃນຂະນະທີ່
ການເຜົາໄຫມ້ຢູ່ໃນຄໍແລະປາກແມ່ນເກີດມາຈາກຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ສູງກວ່າ 22 mg / 100 g. ດັ່ງນັ້ນ, ຄໍາແນະນໍາທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກແມ່ນ: "ຖ້າມັນຕົ້ນມີລົດຊາດຂົມ, ຢ່າກິນມັນ."
ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການຂະຫຍາຍຕົວ, ການເກັບຮັກສາແລະການຂາຍມັນຕົ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະປ້ອງກັນການສະສົມຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງ HCA ໃນຫົວ.
ການສະສົມຂອງ HCA ເກີດຂຶ້ນຢ່າງຫຼີກລ່ຽງບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນຫົວ, ແຕ່ຖືກກະຕຸ້ນເລື້ອຍໆພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງແສງແດດ. ການເຮັດໃຫ້ມີແສງຍັງນໍາໄປສູ່ການສ້າງຕັ້ງຂອງ chlorophyll ແລະເຮັດໃຫ້ສີຂຽວຂອງຜິວຫນັງຂອງຫົວໄດ້. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຂະບວນການເອກະລາດທີ່ມີຜົນສະທ້ອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. Chlorophyll ແມ່ນບໍ່ມີອັນຕະລາຍຢ່າງແທ້ຈິງແລະບໍ່ມີລົດຊາດ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ສີຂຽວເປັນສັນຍານການສໍາຜັດກັບແສງສະຫວ່າງທີ່ຍາວນານແລະ, ດັ່ງນັ້ນ, ການສະສົມຂອງ glycoalkaloids ທີ່ເກີດຂຶ້ນ. ມັນຕົ້ນທີ່ປ່ຽນເປັນສີຂຽວປົກກະຕິແລ້ວຈະບໍ່ຂາຍຫຼືເອົາອອກຈາກຊັ້ນວາງທັນທີທີ່ມີການປ່ຽນແປງສີທີ່ສັງເກດເຫັນ. ເນື້ອໃນສູງຂອງ glycoalkaloids ເຮັດໃຫ້ເກີດການຮ້ອງທຸກຈາກຜູ້ບໍລິໂພກແລະຫຼຸດຜ່ອນມູນຄ່າການຄ້າຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຂາຍ. ກໍລະນີທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ສັງເກດເຫັນໃນລະດູການປະຈຸບັນ, ຄື, ລົດຊາດຂົມຂອງມັນຕົ້ນ, ໂດຍບໍ່ມີອາການຂອງສີຂຽວທີ່ສັງເກດເຫັນ, ສົມຄວນໄດ້ຮັບຄໍາອະທິບາຍແຍກຕ່າງຫາກແລະການວິເຄາະສາເຫດທີ່ເປັນໄປໄດ້.
ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຕົ້ນສີຂຽວເປັນສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງການເສື່ອມສະພາບຂອງຄຸນນະພາບຂອງມັນຕົ້ນໃນຂະບວນການຕະຫຼາດແລະບັນຫາການຄ້າທີ່ສໍາຄັນ, ລັກສະນະທັງຫມົດຂອງປະກົດການນີ້ໄດ້ຖືກສຶກສາຢ່າງລະອຽດ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຂໍ້ມູນຜູ້ຊ່ຽວຊານຈໍານວນຫຼາຍຍັງໄດ້ຮັບກ່ຽວກັບການສະສົມຂອງ HCA ໃນຫົວ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບລໍາໃຕ້ດິນ, ຫົວມັນຕົ້ນແມ່ນອະໄວຍະວະຂອງພືດທີ່ບໍ່ແມ່ນການສັງເຄາະແສງທີ່ຂາດກົນໄກຂອງການສັງເຄາະແສງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫຼັງຈາກການສໍາຜັດກັບແສງສະຫວ່າງ, amyloplasts ທີ່ມີທາດແປ້ງຈະຖືກປ່ຽນເປັນ chloroplasts ໃນຊັ້ນຈຸລັງ peripheral ຂອງຫົວ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດການສະສົມຂອງ chlorophyll ສີຂຽວຂອງເມັດສີສັງເຄາະແສງ. ສີຂຽວຂອງຫົວສາມາດໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກປັດໄຈທາງພັນທຸກໍາ, ວັດທະນະທໍາ, physiological ແລະສິ່ງແວດລ້ອມ, ລວມທັງຄວາມເລິກຂອງການປູກ, ອາຍຸທາງຊີວະວິທະຍາຂອງຫົວ, ອຸນຫະພູມ, ລະດັບອົກຊີເຈນໃນບັນຍາກາດແລະສະພາບແສງສະຫວ່າງ. ປັດໃຈຕົ້ນຕໍທີ່ມີອິດທິພົນຕໍ່ລະດັບຂອງສີຂຽວແລະການສະສົມຂອງ glycoalkaloids ແມ່ນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນແລະອົງປະກອບຂອງແສງສະຫວ່າງ, ອຸນຫະພູມ, ຄຸນລັກສະນະທາງພັນທຸກໍາຂອງແນວພັນ.
ການສັງເຄາະຂອງ chlorophyll ແລະ HCA ໃນຫົວແມ່ນເກີດຂື້ນພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງຄວາມຍາວຂອງແສງທີ່ເຫັນໄດ້ຈາກ 400 ຫາ 700 nm (ຮູບ 2). ອີງຕາມນັກຄົ້ນຄວ້າ, ການສັງເຄາະ chlorophyll ສະແດງໃຫ້ເຫັນສູງສຸດຢູ່ທີ່ 475 ແລະ 675 nm (ສີຟ້າແລະສີແດງ, ຕາມລໍາດັບ), ໃນຂະນະທີ່ການສັງເຄາະສູງສຸດຂອງ α-solanine ແລະ α-chaconine ເກີດຂຶ້ນຢູ່ທີ່ 430 nm ແລະ 650 nm. ການສັງເຄາະ Chlorophyll ແມ່ນຫນ້ອຍທີ່ສຸດຢູ່ທີ່ 525-575 nm, ໃນຂະນະທີ່ HCA ສະສົມຫນ້ອຍທີ່ສຸດຢູ່ທີ່ 510-560 nm (ພື້ນທີ່ສີຂຽວ). ຄວາມແຕກຕ່າງເຫຼົ່ານີ້ຢືນຢັນການສົມມຸດຕິຖານຂອງເສັ້ນທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບການສັງເຄາະ biosynthesis ຂອງ chlorophyll ແລະ HCA. ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ chlorophyll ໃນຫົວມັນຕົ້ນທີ່ສໍາຜັດກັບແສງສີຟ້າ (0,10 W/m2) ແມ່ນສູງກວ່າສາມເທົ່າຫຼັງຈາກເກັບຮັກສາໄວ້ 16 ມື້ເມື່ອທຽບໃສ່ກັບມັນຕົ້ນທີ່ຖືກແສງສີຟ້າ.
ຖືກໄຟແດງ (0,38 W/m2). ໂຄມໄຟ fluorescent (7,5 W/m2) ປ່ອຍແສງສີຟ້າ 1,9 ເທົ່າ (400-500 nm) ຫຼາຍກວ່າໂຄມໄຟ LED (7,7 W/m2), ໃນຂະນະທີ່ໂຄມໄຟ LED ປ່ອຍແສງສີແດງ 2,5 ເທົ່າ (620-680 nm) ຫຼາຍກ່ວາທໍ່ fluorescent. ດັ່ງນັ້ນ, ການປ່ຽນໂຄມໄຟ fluorescent ດ້ວຍໂຄມໄຟ LED ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບຄື້ນຟອງສີຟ້າທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດ.
ຫົວມັນຕົ້ນທີ່ເກັບໄວ້ໃນບ່ອນມືດບໍ່ມີ chlorophyll. ຫຼັງຈາກເຂົ້າໄປໃນແສງສະຫວ່າງ, ຮູ້ຫນັງສືພາຍໃນສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ພັນທຸ ກຳ ສະເພາະແມ່ນຖືກເປີດໃຊ້ເພື່ອຜະລິດລະບົບຕ່ອງໂສ້ຂອງ chlorophyll ແລະຜະລິດຕະພັນສັງເຄາະ HCA. ເທກໂນໂລຍີການວິເຄາະໂມເລກຸນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກໍານົດໂຄງສ້າງຂອງພັນທຸກໍາ, ແລະມັນໄດ້ຫັນອອກວ່າກົນໄກຂອງການຄວບຄຸມພັນທຸກໍາຂອງຂະບວນການເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມສະເພາະຂອງ varietal. ອິດທິພົນຂອງໂຄມໄຟ LED monochromatic ທີ່ມີອົງປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະແຄບໄດ້ຖືກສຶກສາ. ລະບຽບແສງສະຫວ່າງຂອງສວນຫົວມັນຕົ້ນໄດ້ຖືກປະຕິບັດພາຍໃຕ້ການເຮັດໃຫ້ມີແສງຄົງທີ່ໂດຍ diodes emitting ແສງສະຫວ່າງ (LEDs). ຄວາມຍາວຂອງແສງ B (ສີຟ້າ, 470 nm), R (ສີແດງ, 660 nm) ແລະ FR (ສີແດງໄກ, 730 nm) ແລະ WL (ສີຂາວ, 400-680 nm) ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເວລາ 10 ມື້. ຄວາມຍາວຂອງຄື້ນສີຟ້າ ແລະສີແດງມີປະສິດຕິຜົນສຳລັບການກະຕຸ້ນແລະການສະສົມຂອງ chlorophyll, carotenoids, ແລະ glycoalkaloids ມັນຕົ້ນຫຼັກສອງອັນ, α-solanine ແລະ α-chaconine, ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ມີພວກມັນສະສົມຢູ່ໃນຄວາມມືດຫຼືພາຍໃຕ້ແສງສີແດງໄກ. genes ທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການສັງເຄາະ chlorophyll biosynthesis (HEMA1, ທີ່ເຂົ້າລະຫັດ enzyme ຈໍາກັດອັດຕາສໍາລັບ glutamyl-tRNA reductase, GSA, CHLH, ແລະ GUN4) ແລະຫົກພັນທຸ ກຳ (HMG1, SQS, CAS1, SSR2, SGT1, ແລະ SGT2) ທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບການສັງເຄາະຂອງ glycoalkaloids ຍັງຖືກກະຕຸ້ນໃນແສງສະຫວ່າງສີຂາວ, ສີຟ້າແລະສີແດງ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມມືດຫຼືແສງສີແດງໄກ (ຮູບ 3,4,5). ຂໍ້ມູນເຫຼົ່ານີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງບົດບາດຂອງທັງ cryptochromic ແລະ phytochromic photoreceptors ໃນການສະສົມຂອງ chlorophyll ແລະ glycoalkaloids. ການປະກອບສ່ວນຂອງ phytochrome ໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນຕື່ມອີກໂດຍການສັງເກດເຫັນວ່າແສງສະຫວ່າງສີແດງໄກສາມາດຍັບຍັ້ງການສະສົມຂອງແສງສະຫວ່າງສີຂາວຂອງ chlorophyll ແລະ glycoalkaloids ແລະການສະແດງອອກຂອງ gene ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.
ແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງມັນຕົ້ນຜະລິດ chlorophyll ແລະສີຂຽວໃນອັດຕາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການຢືນຢັນໂດຍການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍ. ຕົວຢ່າງ, ປະເທດນໍເວໄດ້ກໍານົດຄວາມແຕກຕ່າງຂອງການປ່ຽນແປງສີທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນລະຫວ່າງແນວພັນແລະການພັດທະນາລະດັບການປະເມີນຫົວຂໍ້ແຍກຕ່າງຫາກສໍາລັບແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍອີງໃສ່ການວັດແທກທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງ chlorophyll ແລະສີ. ການປ່ຽນແປງສີສາຍຕາຂອງສີ່ແນວພັນຂອງມັນຕົ້ນທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາ 84 ຊົ່ວໂມງພາຍໃຕ້ແສງ LED ແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນຮູບ. 6.
ແນວພັນທີ່ມີຜິວໜັງສີແດງ Asterix (ຮູບ 6a) ສະແດງໃຫ້ເຫັນການເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງມຸມສີ, ຈາກສີແດງຫາສີນ້ໍາຕານ, ໃນຂະນະທີ່ແນວພັນ Folva ສີເຫຼືອງ (ຮູບ 6b) ໄດ້ປ່ຽນຈາກສີເຫຼືອງ - ສີຂຽວເປັນສີຂຽວ - ສີເຫຼືອງ. Celandie ສີເຫຼືອງ (ຮູບ 6c) ສະແດງໃຫ້ເຫັນການປ່ຽນແປງຫນ້ອຍທີ່ສຸດຂອງຕົວກໍານົດການສີທັງຫມົດເມື່ອຖືກແສງ, ໃນຂະນະທີ່ແນວພັນສີເຫຼືອງ Mandel (ຮູບ 6d) ປ່ຽນສີຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ຈາກສີເຫຼືອງຫາສີຂີ້ເຖົ່າ. ໃນຮູບແບບດິຈິຕອນ, ເສັ້ນສະແດງຂອງການປ່ຽນແປງສີຂອງແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງມັນຕົ້ນຢູ່ໃນແສງສະຫວ່າງເບິ່ງຄືວ່ານີ້ (ຮູບ 7).
ໃນການທົດລອງນີ້, ແນວພັນທັງຫມົດຍົກເວັ້ນ Mandel ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງ glycoalkaloids ທັງຫມົດຫຼັງຈາກໄດ້ຮັບແສງສະຫວ່າງຫຼາຍກວ່າ 36 ຊົ່ວໂມງ. ແຕ່ນະໂຍບາຍດ້ານການປ່ຽນແປງແລະລະດັບຂອງເນື້ອໃນ HCA ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: Asterix - ຈາກ 179 ຫາ 223 mg / kg, Nansen - ຈາກ 93 ຫາ 160 mg / kg, Rutt - ຈາກ 136 ຫາ 180 mg / kg, Celandin - ຈາກ 149 ຫາ 182 mg/kg, Folva - ຈາກ 199 ຫາ 290 mg/kg, Hassel - ຈາກ 137 ຫາ 225 mg/kg, Mandel - ບໍ່ມີການປ່ຽນແປງ (192-193) mg/kg.
ໃນປະເທດນິວຊີແລນ, ມັນຕົ້ນ, ແນວພັນແຫ່ງຊາດທັງຫມົດໄດ້ຖືກປະເມີນໂດຍຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງສີຂຽວ. ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າປະລິມານຂອງ chlorophyll ໃນຫົວຫຼັງຈາກ 120 ຊົ່ວໂມງຂອງການສະຫວ່າງໃນແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໂດຍລໍາດັບຂອງຂະຫນາດ - ຈາກ 0,5 ຫາ 5,0 mg (ຮູບ 8).
ບົດສະຫຼຸບພາກປະຕິບັດທີ່ສໍາຄັນປະຕິບັດຕາມຂໍ້ມູນຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານນີ້. ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງແສງສະຫວ່າງ, chlorophyll ແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນມັນຕົ້ນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເນື້ອຫນັງມີສີຂຽວ, ແລະຜິວຫນັງມີສີຂຽວຫຼືສີນ້ໍາຕານ. ແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງມັນຕົ້ນພັດທະນາຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການປ່ຽນສີແລະອັດຕາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ອົງປະກອບ spectral ຂອງແສງສະຫວ່າງມີການປ່ຽນແປງນະໂຍບາຍດ້ານຂອງການສະສົມ chlorophyll, ແຕ່ທາງເລືອກຂອງການນໍາໃຊ້ spectrum ສີແດງໄກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມມືດ (ທີ່ບໍ່ນໍາໄປສູ່ການສະສົມ chlorophyll), ບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຮ້ານຂາຍມັນຕົ້ນ. ມີແນວພັນທີ່ສະສົມ chlorophyll ຫນ້ອຍລົງ 10 ເທົ່າພາຍໃຕ້ສະພາບແສງສະຫວ່າງດຽວກັນ. ນະໂຍບາຍດ້ານການສະສົມຂອງ glycoalkaloids ແຕກຕ່າງຈາກນະໂຍບາຍດ້ານສີຂຽວ. ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍແມ່ນວ່າປະລິມານເບື້ອງຕົ້ນຂອງ HCA ໃນຫົວກ່ອນເຂົ້າສູ່ການຄ້າແລະການເລີ່ມຕົ້ນຂອງການເຮັດໃຫ້ມີແສງແບບສຸມແມ່ນບໍ່ເທົ່າກັບສູນ, ບໍ່ເຫມືອນກັບ chlorophyll, ແລະສາມາດມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ. ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຕໍ່າຂອງການເປັນສີຂຽວຂອງຫຼາຍແນວພັນຈະກໍານົດການມີມັນຕົ້ນທີ່ຍາວກວ່າຢູ່ໃນຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານ, ເຊິ່ງນໍາໄປສູ່ການສະສົມຂອງ HCA ທີ່ສູງຂຶ້ນ.
ນັບຕັ້ງແຕ່ຄໍາຮ້ອງທຸກກ່ຽວກັບລົດຊາດຂົມບໍ່ໄດ້ເກີດຂຶ້ນໃນແຕ່ລະປີ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຊອກຫາເຫດຜົນອື່ນໆສໍາລັບການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບ glycoalkaloids ໃນຫົວທີ່ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນແສງສະຫວ່າງຫຼືຄຸນລັກສະນະ varietal ໃນຂັ້ນຕອນການປະຕິບັດ. ໃນການປະຕິບັດ, ການພົວພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດລະຫວ່າງສີຂຽວແລະການສະສົມຂອງ glycoalkaloids ຫມາຍຄວາມວ່າຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະວິເຄາະສາເຫດຂອງສີຂຽວ. ປັດໃຈການຜະລິດທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ສີຂຽວແລະການສະສົມ HCA:
- ເງື່ອນໄຂການຈະເລີນເຕີບໂຕ, ເປັນລໍາຕົ້ນຢູ່ໃຕ້ດິນ, ຫົວສາມາດປ່ຽນເປັນສີຂຽວຕາມທໍາມະຊາດ ດ້ວຍການປົກຫຸ້ມຂອງດິນບໍ່ພຽງພໍ, ຜ່ານຮອຍແຕກໃນດິນ, ຫຼືເປັນຜົນມາຈາກລົມ ແລະ/ຫຼື ການເຊາະເຈື່ອນຂອງດິນຊົນລະປະທານ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ມັນຕົ້ນຄວນໄດ້ຮັບການປູກຢ່າງເລິກເຊິ່ງໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງດິນຢ່າງພຽງພໍເພື່ອຮັບປະກັນການເກີດໃຫມ່ຢ່າງໄວວາແລະເປັນເອກະພາບ. ການເພີ່ມຂຶ້ນຕາມອັດຕາສ່ວນຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງສີຂຽວຂອງຫົວແມ່ນເກີດຂື້ນດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງມາດຕະຖານໄນໂຕຣເຈນໃນດິນຈາກ 0 ຫາ 300 ກິໂລກຣາມຕໍ່ເຮັກຕາ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ນັກຄົ້ນຄວ້າສັງເກດເຫັນວ່າມາດຕະຖານສອງເທົ່າຂອງໄນໂຕຣເຈນໃນລະຫວ່າງການປູກຝັງຈະເພີ່ມເນື້ອໃນຂອງ glycoalkaloids ໂດຍ 10% ໃນບາງຊະນິດ. glycoalkaloids. ສະພາບອາກາດ, ລະດັບຄວາມສູງ, ປະເພດດິນ, ຄວາມຊຸ່ມຂອງດິນ, ການມີຝຸ່ນ, ມົນລະພິດທາງອາກາດ, ເວລາເກັບກ່ຽວ, ການປິ່ນປົວດ້ວຍຢາປາບສັດຕູພືດແລະການສໍາຜັດກັບແສງແດດທັງຫມົດ.
- ການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຫົວໃນເວລາເກັບກ່ຽວ. ມັນຕົ້ນອ່ອນທີ່ມີຜິວຫນັງລຽບແລະບາງໆສາມາດປ່ຽນເປັນສີຂຽວໄວກວ່າຫົວທີ່ແກ່ຫຼາຍ. ແນວພັນທີ່ເຕີບໃຫຍ່ໄວອາດຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນການສະສົມຂອງ glycoalkaloids ຫຼາຍກວ່າຫົວທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຊ້າ, ແຕ່ມີຫຼັກຖານທີ່ກົງກັນຂ້າມໃນການສຶກສາສະເພາະ.
- ການບາດເຈັບຂອງຫົວບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການສະສົມຂອງ chlorophyll ໃນທາງໃດກໍ່ຕາມ, ແຕ່ provokes ການສະສົມຂອງ HCA (ລະດັບຂອງ HCA ເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນຜົນມາຈາກການສໍາຜັດກັບແສງສະຫວ່າງ (ຮູບ 9).
- ເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາ. ຫົວທີ່ເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຕໍ່າແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຫນ້ອຍຕໍ່ການເປັນສີຂຽວແລະການສະສົມ HCA. ແພຈຸລັງຜິວຫນັງຂອງມັນຕົ້ນຢູ່ທີ່ 1 ແລະ 5 ° C ພາຍໃຕ້ແສງ fluorescent ບໍ່ມີການປ່ຽນແປງສີຫຼັງຈາກການເກັບຮັກສາ 10 ມື້, ໃນຂະນະທີ່ແພຈຸລັງທີ່ເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມ 10 ແລະ 15 ° C ກາຍເປັນສີຂຽວຈາກມື້ທີສີ່ແລະທີສອງ, ຕາມລໍາດັບ. ອຸນຫະພູມການເກັບຮັກສາຂອງ 20 ° C ພາຍໃຕ້ແສງສະຫວ່າງໄດ້ພິສູດວ່າເປັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຜະລິດ chlorophyll, ປຽບທຽບກັບຮ້ານຄ້າຂາຍຍ່ອຍຫຼາຍທີ່ສຸດ. Glycoalkaloids ສະສົມສອງເທົ່າໄວຢູ່ທີ່ 24 ° C ຫຼາຍກ່ວາຢູ່ທີ່ 7 ° C ໃນຫ້ອງຊ້ໍາ, ແລະແສງສະຫວ່າງເລັ່ງຂະບວນການນີ້ຫຼາຍຂຶ້ນ.
- ວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່. ທາງເລືອກຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ສໍາລັບຮ້ານຂາຍຍ່ອຍແມ່ນປັດໃຈສໍາຄັນໃນການຄວບຄຸມສີຂຽວແລະການສະສົມຂອງ HCA. ວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ໂປ່ງໃສ ຫຼື ໂປ່ງໃສ ຊຸກຍູ້ໃຫ້ມີສີຂຽວ ແລະ ການສັງເຄາະ HCA, ໃນຂະນະທີ່ການຫຸ້ມຫໍ່ສີເຂັ້ມ (ຫຼືສີຂຽວ) ຊ້າລົງການເຊື່ອມໂຊມ.
ໂດຍອີງໃສ່ຄວາມເປັນປົກກະຕິຂອງການທົດລອງ, ພວກເຮົາສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ຢ່າງຫມັ້ນໃຈວ່າລະດັບ glycoalkaloids ສູງຂຶ້ນໃນຫົວມັນຕົ້ນຂອງລະດູການປະຈຸບັນເມື່ອທຽບກັບລະດັບປົກກະຕິແມ່ນເນື່ອງມາຈາກເງື່ອນໄຂທີ່ບໍ່ເອື້ອອໍານວຍສໍາລັບການສ້າງພືດ. ໄລຍະເວລາດົນນານຂອງຄວາມຮ້ອນແລະໄພແຫ້ງແລ້ງໃນເດືອນກໍລະກົດ - ຕົ້ນເດືອນກັນຍາຊັກຊ້າການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຫົວແລະການດູດຊຶມຂອງໄນໂຕຣເຈນ, ດິນໃນສັນຕາມທົ່ງນາໂດຍບໍ່ມີການຊົນລະປະທານມີຮອຍແຕກ. ການເລີ່ມຕົ້ນຂອງການຂຸດຄົ້ນໄດ້ຈັດຂຶ້ນຕໍ່ກັບພື້ນຫລັງຂອງດິນທີ່ແຫ້ງແລ້ງຫຼາຍເກີນໄປແລະເປັນກ້ອນແຂງຈໍານວນຫລາຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຫົວມີການບາດເຈັບເພີ່ມຂຶ້ນ. ຕໍ່ມາ, ຈັງຫວະການເກັບກ່ຽວໄດ້ຊ້າລົງຍ້ອນຝົນຕົກຫຼາຍເກີນໄປ. ທົ່ງນາຫຼັງຈາກ desiccation, i.e. ໂດຍບໍ່ມີການຮົ່ມຂອງຫນ້າດິນ, ພວກເຂົາເຈົ້າລໍຖ້າເວລາດົນນານສໍາລັບການຂຸດຄົ້ນ. ເງື່ອນໄຂທີ່ບໍ່ເອື້ອອໍານວຍເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ປະກອບສ່ວນທັງສີຂຽວຂອງຫົວແລະການສ້າງຕັ້ງຂອງປະລິມານຫຼາຍກ່ວາປົກກະຕິຂອງ HCA ໃນພວກມັນ.
ວິທີທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ສຸດໃນການປ້ອງກັນການສະສົມຂອງ glycoalkaloids ທີ່ບໍ່ຕ້ອງການມາລົງໃນຂອບເຂດຈໍາກັດທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງການສໍາຜັດຂອງຫົວກັບແສງສະຫວ່າງໃນລະຫວ່າງການປູກຝັງ, ການເກັບຮັກສາແລະການຂາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນການຕໍ່ຕ້ານກັບສະພາບຂອງອຸນຫະພູມສູງ. ການປະຕິບັດດ້ານກະສິກໍາເຊັ່ນ: ຄວາມເລິກຂອງການປູກທີ່ຖືກຕ້ອງ, ການສ້າງຕັ້ງຂອງສັນຕາມລວງຍາວ, ອັດຕາຝຸ່ນທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນປົກກະຕິໃນເຕັກໂນໂລຢີການຜະລິດມັນຕົ້ນທີ່ທັນສະໄຫມ. ຫົວອ່ອນມີປະລິມານ solanine ສູງກວ່າຫົວທີ່ແກ່. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍ່ເກັບກ່ຽວຕົ້ນ, ແຫ້ງລໍາຢ່າງຫມັ້ນຄົງ, ແລະໃຫ້ເວລາພຽງພໍ (ສອງຫາສາມອາທິດ) ສໍາລັບຫົວຈະແກ່. ການຮັບປະກັນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຮອຍແຕກຂອງສັນແມ່ນເປັນໄປໄດ້ພຽງແຕ່ການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຊົນລະປະທານໃຫ້ທັນເວລາແລະພຽງພໍ. ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນຜົນສະທ້ອນຂອງຮອຍແຕກໃນໄລຍະເວລາກ່ອນການເກັບກ່ຽວ, ຫຼັງຈາກການແນະນໍາຂອງ desiccants, ໂດຍການມ້ວນຕາມສັນຕາມລວງຍາວ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເຄື່ອງພິເສດສໍາລັບມ້ວນມ້ວນແມ່ນຜະລິດຫຼາຍ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, GRIMME RR 600, ມີທາງເລືອກສໍາລັບການສົມທົບກັບ defoliators (ຮູບ 10). ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນສະຫະພັນລັດເຊຍພວກເຂົາຍັງຖືກນໍາໃຊ້ຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ວິທີການກະສິກຳນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍ, ລາຄາຖືກ, ຜະລິດຕະພັນ ແລະ ປະສິດທິຜົນ. ລະດັບຂອງ HCA ແມ່ນມີອິດທິພົນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂດຍຜົນກະທົບລວມຂອງຄຸນນະພາບແສງສະຫວ່າງ, ໄລຍະເວລາແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ. Chlorophyll ເປັນສີຂຽວເນື່ອງຈາກວ່າມັນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນແສງສະຫວ່າງສີຂຽວໃນຂະນະທີ່ດູດສີແດງ, ສີເຫຼືອງແລະສີຟ້າ. ການສ້າງຕັ້ງຂອງ chlorophyll ແມ່ນມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ສຸດພາຍໃຕ້ແສງສະຫວ່າງສີຟ້າແລະສີສົ້ມ - ສີແດງ (ຮູບ 11). ພາຍໃຕ້ແສງສີຂຽວ, ສີຂຽວຂອງມັນຕົ້ນບໍ່ໄດ້ເກີດຂື້ນ, ແລະພາຍໃຕ້ແສງສີຟ້າຫຼື ultraviolet, ມັນເກີດຂື້ນໃນລະດັບທີ່ອ່ອນແອ. ແສງ fluorescent ເຮັດໃຫ້ມີສີຂຽວຫຼາຍກ່ວາແສງ incandescent. ພາກສ່ວນ, ຊ່ອງເກັບຮັກສາສໍາລັບມັນຕົ້ນຄວນຈະມີແສງສະຫວ່າງເລັກນ້ອຍແລະເຢັນ. ຄວນຫຼີກລ່ຽງການເປີດຫົວຫົວໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນກັບແສງແດດ. ໃຊ້ bulb incandescent wattage ຕ່ໍາແລະຢ່າປ່ອຍໃຫ້ມັນຍາວເກີນຄວາມຈໍາເປັນ. ດິນຢູ່ດ້ານຂອງຫົວແມ່ນໃຫ້ການປົກປ້ອງບາງຢ່າງຈາກການຖືກແສງແລະພູມສັນຖານ. ມັນຕົ້ນທີ່ລ້າງອອກປ່ຽນເປັນສີຂຽວໄວ. ເມື່ອມັນຕົ້ນປ່ຽນເປັນສີຂຽວ, ມັນບໍ່ສາມາດປີ້ນກັບກັນໄດ້ແລະຕ້ອງໄດ້ຮັບການຈັດຮຽງກ່ອນທີ່ຈະຂາຍ.
ເທກໂນໂລຍີ Modern Light Emitting Diode (LED) ເປີດຄວາມເປັນໄປໄດ້ໃຫມ່ສໍາລັບການປ້ອງກັນການສ້າງ solanine ໃນທຸກຂັ້ນຕອນຂອງການຜະລິດມັນຕົ້ນ. Serially ຜະລິດໂຄມໄຟພິເສດສໍາລັບອຸດສາຫະກໍາມັນຕົ້ນ, ປະຕິບັດງານໃນ spectrum ຂອງ 520-540 nm (ຮູບ 12). ແສງສະຫວ່າງ, ຮັບຮູ້ວ່າເປັນສີຂຽວໂດຍຕາຂອງມະນຸດ, ປະສິດທິຜົນປ້ອງກັນການສ້າງ chlorophyll ແລະ solanine ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເປັນປັດໃຈຕັດສິນໃນການຮັກສາມູນຄ່າຂອງມັນຕົ້ນໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາແລະການປຸງແຕ່ງຕື່ມອີກ. ໂຄມໄຟດັ່ງກ່າວແມ່ນມີປະສິດທິພາບໂດຍສະເພາະໃນພື້ນທີ່ຂອງການກະກຽມກ່ອນການຂາຍແລະການເກັບຮັກສາກ່ອນການຂາຍຂອງມັນຕົ້ນທີ່ຫຸ້ມຫໍ່. ແລະກົດລະບຽບທົ່ວໄປອີກຢ່າງຫນຶ່ງ: ຮັກສາອຸນຫະພູມການເກັບຮັກສາຕ່ໍາຢ່າງສົມເຫດສົມຜົນແລະເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນແຫ້ງ, ຍ້ອນວ່າຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງແສງສະຫວ່າງໃນປອກເປືອກ.
ປະເພດແລະສີຂອງວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງການສະສົມ HCA. ການຕະຫຼາດແລະການໂຄສະນາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຫຸ້ມຫໍ່ມັນຕົ້ນຂອງທ່ານໃນເຈ້ຍຊ້ໍາຫຼືຖົງຢາງຊ້ໍາເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຖືກແສງ. ມີເຖິງແມ່ນວ່າມີຄໍາແນະນໍາວ່າອຸປະກອນການຫຸ້ມຫໍ່ສໍາລັບແນວພັນມັນຕົ້ນທີ່ລະອຽດອ່ອນຄວນຈະມີການສົ່ງແສງສະຫວ່າງທັງຫມົດຫນ້ອຍກ່ວາ 0,02 W/m2. ລະດັບການເຈາະຂອງແສງທີ່ຕໍ່າດັ່ງກ່າວແມ່ນເປັນໄປໄດ້ພຽງແຕ່ເມື່ອຖືກຫຸ້ມຫໍ່ຢູ່ໃນພລາສຕິກສີດໍາສອງຊັ້ນທີ່ມີອາລູມິນຽມ. ຖົງເບິ່ງ cellophane ສີຂຽວຍັບຍັ້ງການເປັນສີຂຽວແລະບໍ່ສົ່ງເສີມການສ້າງ solanine. ມັນເປັນທີ່ຊັດເຈນວ່າຄໍາແນະນໍາດັ່ງກ່າວຕົກຢູ່ໃນປະເພດຂອງຄວາມຕັ້ງໃຈທີ່ດີໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການຂາຍຍ່ອຍຂອງມັນຕົ້ນ. ສີການຫຸ້ມຫໍ່ໃນການຄ້າໄດ້ຖືກເລືອກພຽງແຕ່ໃນສະພາບການສົ່ງເສີມການຂາຍ.
ສະພາບແສງສະຫວ່າງໃນຮ້ານຂາຍຍ່ອຍແມ່ນຍັງຍາກທີ່ຈະມາດຕະຖານ. ບໍ່ຄ່ອຍມີບໍລິສັດການຄ້າໃດໆທີ່ອອກແບບແສງສະຫວ່າງໂດຍອີງໃສ່ຄວາມຈິງທີ່ວ່າການສະສົມ HCA ຫນ້ອຍທີ່ສຸດແລະສີຂຽວໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນຢູ່ໃນ spectrum 525-575 nm. ເຖິງແມ່ນວ່າວິທີການປ້ອງກັນທີ່ຈໍາເປັນແລະງ່າຍດາຍເຊັ່ນການປົກຄຸມມັນຕົ້ນດ້ວຍວັດສະດຸ insulating ແສງສະຫວ່າງໃນເວລານອກຊົ່ວໂມງແມ່ນບໍ່ຄ່ອຍໄດ້ປະຕິບັດໂດຍຮ້ານ.
ບົດສະຫຼຸບຂ້າງເທິງນີ້ສະແດງວິທີການປ້ອງກັນທີ່ມີປະສິດທິພາບທັງຫມົດເພື່ອຄວບຄຸມການສະສົມຂອງ glycoalkaloids ໃນຫົວມັນຕົ້ນ. ມີຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະຊອກຫາວິທີການທີ່ເປັນກາງຫຼາຍກວ່າເກົ່າ: ການປິ່ນປົວດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ຂີ້ເຜີ້ງ, surfactants, ສານເຄມີ, ການຄວບຄຸມການຂະຫຍາຍຕົວແລະແມ້ກະທັ້ງລັງສີ ionizing, ເຊິ່ງໃນຫຼາຍໆກໍລະນີໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນປະສິດທິພາບສູງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ວິທີການເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປະຕິບັດເນື່ອງຈາກຄວາມສັບສົນ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສູງແລະບັນຫາສິ່ງແວດລ້ອມ.
ຄວາມສົດໃສດ້ານທີ່ສົດໃສໄດ້ຖືກປະກາດໂດຍຜູ້ຍຶດຫມັ້ນຂອງເຕັກໂນໂລຢີໃຫມ່ສໍາລັບການດັດແກ້ genome ແລະ "ປິດ" genes ສໍາລັບການສັງເຄາະ chlorophyll ແລະ HCA. ວຽກງານເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກປະຕິບັດຢ່າງຫ້າວຫັນແລະລະອຽດຢູ່ໃນຫຼາຍປະເທດ, ບ່ອນທີ່ເຕັກໂນໂລຢີນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກຈັດປະເພດ GMO (ມັນຖືກຈັດຢູ່ໃນສະຫະພັນລັດເຊຍ), ມີຫຼາຍສິ່ງພິມໃນຫົວຂໍ້ນີ້, ແຕ່ມາຮອດປັດຈຸບັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເວົ້າ. ກ່ຽວກັບຜົນສໍາເລັດພາກປະຕິບັດ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວິທີການປັບປຸງພັນແບບປະຕິວັດທີ່ສະເຫນີກ່ອນຫນ້ານີ້, ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຫນ້າພໍໃຈໃນເບື້ອງຕົ້ນຈາກຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການແກ້ໄຂ genome ໄດ້ຖືກທົດແທນເທື່ອລະກ້າວໂດຍການຮັບຮູ້ເຖິງຄວາມສັບສົນທີ່ສຸດຂອງຂະບວນການ metabolic. ມັນພຽງພໍທີ່ຈະເບິ່ງແຜນວາດທີ່ສະແດງຂະບວນການທີ່ຖືກກໍານົດແລ້ວທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການສັງເຄາະ GCA ແລະພັນທຸກໍາມັນຕົ້ນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຂະບວນການເຫຼົ່ານີ້ (ຮູບ 13). ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຊັດເຈນຂອງແຜນວາດນີ້, ກຸ່ມນັກຄົ້ນຄວ້າທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນທີ່ໄດ້ປະຕິບັດເລື່ອງນີ້ຍັງບໍ່ທັນປະສົບຜົນສໍາເລັດໃນການຈັດການຂະບວນການທີ່ສັບສົນຂອງການພົວພັນລະຫວ່າງ genes ຈໍານວນຫລາຍແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກສັງເຄາະໂດຍພວກມັນ. ການຂັດຂວາງທີ່ເບິ່ງຄືວ່າສະເພາະ, ເຊື້ອສາຍດຽວເຮັດໃຫ້ບໍ່ພຽງແຕ່ການປ່ຽນແປງທີ່ຄາດໄວ້ໃນລະດັບ glycoalkaloids ສະເພາະ, ແຕ່ຍັງມີການປ່ຽນແປງທີ່ສໍາຄັນໃນການສ້າງຜະລິດຕະພັນຊີວະເຄມີອື່ນໆ, ເຊິ່ງວຽກງານການແກ້ໄຂບໍ່ໄດ້ກໍານົດ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຖິງແມ່ນວ່າໂດຍບໍ່ມີການລໍຖ້າຜົນສໍາເລັດໃນອະນາຄົດໃນການແກ້ໄຂ genome, ແນວພັນມັນຕົ້ນທາງການຄ້າທັງຫມົດທີ່ປູກຢູ່ໃນສະພາບປົກກະຕິມີປະລິມານ glycoalkaloids ຕ່ໍາ, ປອດໄພຢ່າງແທ້ຈິງ, ເນື່ອງຈາກການຫຼຸດລົງຂອງຕົວຊີ້ວັດນີ້ໃນໄລຍະຫຼາຍທົດສະວັດຂອງການເຮັດວຽກການປັບປຸງພັນຄລາສສິກ. ສໍາລັບແນວພັນທີ່ມີອັດຕາການສະສົມຂອງ chlorophyll ຂ້ອນຂ້າງຊ້າແລະສີຂຽວຂອງປອກເປືອກ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນຂໍ້ບົກຜ່ອງແລະບໍ່ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ຈະປະຕິເສດພວກມັນ. ແຕ່ເມື່ອຂາຍມັນຕົ້ນ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງແຈ້ງໃຫ້ອົງການການຄ້າຢ່າງເປັນທາງການຮູ້ວ່າແນວພັນມີຄວາມແປກປະຫຼາດເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນຕົ້ນຖືກແສງດົນເກີນໄປແລະການຮຽກຮ້ອງຂອງຜູ້ຊື້ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດຂົມທີ່ບໍ່ຄາດຄິດໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີສີຂຽວທີ່ຈະແຈ້ງ.