ການຜະລິດພະລັງງານແມ່ນການປະກອບສ່ວນທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ການປ່ອຍອາຍພິດທາງອາກາດ, ດັ່ງນັ້ນການປະຫຍັດທີ່ສົມເຫດສົມຜົນໃນພື້ນທີ່ນີ້ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ການບໍລິການຄົ້ນຄ້ວາກະສິກໍາຂອງ USDA (ARS) ແລະນັກວິທະຍາສາດຈາກມະຫາວິທະຍາໄລຄາລິຟໍເນຍທີ່ Berkeley ສະເຫນີການປ່ຽນຈາກເຕັກໂນໂລຢີໃນປະຈຸບັນຂອງການແຊ່ແຂງ isobaric ຂອງຜັກແລະຫມາກໄມ້ໄປສູ່ isochoric, ນັ້ນແມ່ນ, ການແຊ່ແຂງໃນແຫຼວ.
ວິທີການນີ້ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງສໍາເລັດຜົນໃນຢາປົວພະຍາດ, ແລະໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ.
ຜູ້ປະດິດຂອງ freezing isochoric ແມ່ນ Boris Rubinsky, ຜູ້ທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຫຼັກການພື້ນຖານຂອງມັນໃນປີ 2005. ແນວຄວາມຄິດແມ່ນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການປ່ຽນນ້ໍາໃນເນື້ອເຍື່ອປອດສານພິດເຂົ້າໄປໃນກ້ອນແຂງໃນລະຫວ່າງຂະບວນການເຮັດຄວາມເຢັນ, ເພາະວ່າໄປເຊຍກັນຂອງມັນທໍາລາຍໂຄງສ້າງຂອງມັນ. ເພື່ອປ້ອງກັນການນີ້, ຫ້ອງການທີ່ມີຝາຫນາທີ່ມີທາດແຫຼວພາຍໃນແມ່ນຖືກສ້າງຂຶ້ນ, ເຊິ່ງເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ insulation, ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ຮັກສາອຸນຫະພູມປະມານ 0 ℃, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອະໄວຍະວະຜູ້ບໍລິຈາກພາຍໃນຂອງແຫຼວກາຍເປັນກ້ອນ.
ການທົດລອງທີ່ຜ່ານມາກັບມັນຕົ້ນ, ຫມາກເລັ່ນສົດແລະພືດສະຫມຸນໄພໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການແຊ່ແຂງ isochoric ຮັກສາອາຫານໃນລັກສະນະທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ເຫລໍກໃນຖັງສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍພາດສະຕິກ. ດ້ວຍການແຊ່ແຂງປະເພດນີ້, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນ freezes ທັງຫມົດ, ຫຼືວ່າມັນ freezes ໄວເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ແລະດັ່ງນັ້ນບໍ່ມີການບໍລິໂພກພະລັງງານເກີນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ພຽງແຕ່ຖັງຂອງມັນເອງຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຢັນ.
ບໍ່ຄືກັບການແຊ່ເຢັນແບບທຳມະດາ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ອອກອາກາດ ແລະ ແຊ່ແຂງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕໍ່າກວ່າສູນເຊນຊຽດ, ການແຊ່ແຂງ isochoric ຈະຮັກສາອາຫານໄວ້ໂດຍບໍ່ປ່ຽນເປັນກ້ອນແຂງ. ໃນຂະນະທີ່ອາຫານຖືກແຊ່ນ້ໍາ, ມັນຖືກປົກປ້ອງຈາກການເປັນກ້ອນແລະໂຄງສ້າງຂອງຫມາກໄມ້ບໍ່ໄດ້ຖືກລົບກວນ.
ຕູ້ເຢັນໃນຄົວເຮືອນໃດກໍ່ຕາມສາມາດປັບຕົວສໍາລັບການແຊ່ແຂງປະເພດນີ້ໂດຍພຽງແຕ່ວາງຫ້ອງພິເສດໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ. ການແປງຕູ້ເຢັນອຸດສາຫະກໍາແລະການປັບຕົວອຸດສາຫະກໍາອາຫານທັງຫມົດບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກ; ມັນເປັນການປະຕິບັດທີ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນຂອບເຂດທົ່ວໂລກ, ນີ້ຈະຊ່ວຍປະຢັດ 6,5 ຕື້ກິໂລວັດຊົ່ວໂມງຕໍ່ປີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການປ່ອຍອາຍພິດຄາບອນຫຼຸດລົງ 4,6 ຕື້ກິໂລກຣາມ.
ການແຊ່ແຂງ isochoric ຍັງອະນຸຍາດໃຫ້ເກັບຮັກສາອາຫານສົດໄດ້ດີກວ່າເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນ, cherries ແລະມັນຕົ້ນ. ປະໂຫຍດອີກອັນຫນຶ່ງຂອງການແຊ່ແຂງ isochoric ແມ່ນວ່າມັນຂ້າ microbes ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ.
ລະບົບຕ່ອງໂສ້ທັງຫມົດສໍາລັບການຜະລິດແລະການຂາຍຜະລິດຕະພັນແຊ່ແຂງສາມາດນໍາໃຊ້ການແຊ່ແຂງ isochoric - ຈາກຜູ້ຜະລິດເຖິງຜູ້ຜະລິດ, ຜູ້ຄ້າສົ່ງແລະຮ້ານຂາຍຍ່ອຍ.