ສະມາຄົມວິສາຫະກິດປຸງແຕ່ງເມັດພືດຂັ້ນສູງໄດ້ປະກອບຄໍາຄິດຄໍາເຫັນກ່ຽວກັບວຽກງານອຸດສາຫະກໍາສໍາລັບເຄິ່ງທໍາອິດຂອງປີ 2023, ນໍາສະເຫນີຂໍ້ມູນການຜະລິດ, ສົ່ງອອກແລະນໍາເຂົ້າຜະລິດຕະພັນຈາກອຸດສາຫະກໍາປຸງແຕ່ງເມັດພືດເລິກ. ການນໍາເຂົ້າແລະສົ່ງອອກຜະລິດຕະພັນແປ້ງແມ່ນສະແດງໃຫ້ເຫັນການຫຼຸດລົງ, ເຊິ່ງແມ່ນຍ້ອນການປັບໂຄງສ້າງຂອງອຸດສາຫະກໍາ. ໃນປັດຈຸບັນບໍລິສັດກໍາລັງ reorienting ກັບຕະຫຼາດອື່ນໆ - ອາຊີ, ຕາເວັນອອກກາງ, ແລະບາງປະເທດອາຟຣິກາ.
ຂໍ້ມູນການຜະລິດທົ່ວໄປ
ເຄິ່ງທໍາອິດຂອງປີ 2023 ສາມາດສະແດງໄດ້ໂດຍການຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍໃນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນອຸດສາຫະກໍາບາງປະເພດ. ການຫຼຸດລົງຂອງການຜະລິດທາດແປ້ງພື້ນເມືອງໂດຍລວມມີຈໍານວນ 6% - 191 ໂຕນໃນເຄິ່ງທໍາອິດຂອງປີ 589,8 ທຽບກັບ 2023 ໂຕນໃນໄລຍະທີ່ສອດຄ້ອງກັນຂອງປີກາຍນີ້. ການຜະລິດແປ້ງສາລີຫຼຸດລົງ 203%, ເຊິ່ງມີ 375,8 ໂຕນ ເມື່ອທຽບໃສ່ກັບ 3 ໂຕນໃນປີ 24. ການຜະລິດແປ້ງສາລີຫຼຸດລົງ 821,7% - 25 ໂຕນໃນປີ 475,3 ທຽບກັບ 2022 ໂຕນໃນປີ 6. ແປ້ງມັນຕົ້ນຍັງຫຼຸດລົງ 161% (ໃນປະລິມານ 080,2 ໂຕນ). ໃນປີ 2023, ການຜະລິດແປ້ງມັນຕົ້ນມີເຖິງ 170 ໂຕນ, ປະລິມານການຜະລິດຂອງມັນໃນລັດເຊຍຍັງນ້ອຍທີ່ສຸດເມື່ອປຽບທຽບກັບທາດແປ້ງອື່ນໆ.
ປະລິມານການຜະລິດໂດຍວິສາຫະກິດ
ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ປະລິມານການຜະລິດຂອງວິສາຫະກິດຈຳນວນໜຶ່ງເພີ່ມຂຶ້ນເມື່ອທຽບໃສ່ໄລຍະການລາຍງານຂອງປີກາຍ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ທາດແປ້ງສາລີໄດ້ຜະລິດ 6% ເພີ່ມເຕີມໂດຍ JSC Chaplyginsky Starch Plant (ຜະລິດ 15 ໂຕນ) ແລະ 098,0% ເພີ່ມເຕີມໂດຍ JSC Khobotovsky Enterprise Starch Product (ຜະລິດ 6 ໂຕນ), LLC Newbio - ເພີ່ມຂຶ້ນ 16% (ຫຼື 832,0 ໂຕນ) , Kabardinsky Starch Plant LLC - 10% ເພີ່ມເຕີມ (ຫຼື 23 ໂຕນ).
ການຫຼຸດລົງໂດຍທົ່ວໄປຂອງການສົ່ງອອກແລະການນໍາເຂົ້າ
ສ່ວນການເຄື່ອນໄຫວສົ່ງອອກ-ນຳເຂົ້າໄດ້ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ການນຳເຂົ້າລວມຂອງສາລີ, ເຂົ້າສາລີ ແລະແປ້ງມັນຕົ້ນຫຼຸດລົງ 40%, ການສົ່ງອອກ 23%. ໂດຍທົ່ວໄປ, ນີ້ສາມາດອະທິບາຍໄດ້ໂດຍການຍ້າຍຖິ່ນຖານຂອງຜູ້ນໍາເຂົ້າໂດຍຜູ້ນທ້ອງຖິ່ນແລະການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຂົນສົ່ງໃນເວລາທີ່ສົ່ງອອກສິນຄ້າ.
ຕະຫຼາດສໍາລັບທາດແປ້ງທີ່ຖືກດັດແປງຍັງຄົງເປັນທີ່ດຶງດູດ
ສ່ວນການນຳເຂົ້າແປ້ງດັດແກ້ມີການຜະລິດເພີ່ມຂຶ້ນ 12%, ໃນນັ້ນມີ 47 ໂຕນ, ໃນຂະນະດຽວກັນ, ການນຳເຂົ້າແປ້ງດັດແກ້ເພີ່ມຂຶ້ນ 152,6%, ເພີ່ມຂຶ້ນເປັນ 16 ໂຕນ, ການສົ່ງອອກໄດ້ຫຼຸດລົງ. 34%, ເທົ່າກັບ 967,9 ໂຕນເທົ່ານັ້ນ.
ຕະຫຼາດຍັງຄົງເປັນທີ່ດຶງດູດການລົງທຶນ. "ບາງບໍລິສັດບໍ່ໄດ້ສ້າງຂະບວນການຜະລິດຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນ, ຂ້າມການປຸງແຕ່ງເມັດພືດເປັນທາດແປ້ງ, ແຕ່ຊື້ແປ້ງພື້ນເມືອງຈາກເພື່ອນຮ່ວມງານໃນຮ້ານແລະດັດແປງມັນ. ນີ້ແມ່ນ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ສິ່ງທີ່ບໍລິສັດ Perm Khimprom LLC, ທີ່ເຂົ້າຮ່ວມສະມາຄົມໃນປີນີ້, ເຮັດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ Albion LLC ໃນພາກພື້ນ Ryazan. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາສາມາດສົມມຸດວ່າຕະຫຼາດພາຍໃນສໍາລັບການດັດແປງແມ່ນ 20 ສ່ວນຮ້ອຍຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ວາສະຖິຕິຢ່າງເປັນທາງການສະແດງໃຫ້ເຫັນພວກເຮົາ. ແຕ່ຢ່າລືມວ່າຕະຫຼາດແມ່ນ segmented ຫຼາຍ“, ກ່າວຄຳເຫັນ Oleg Radin, ປະທານສະມາຄົມ.
ໃນປະເພດຜະລິດຕະພັນແປ້ງນ້ໍາຕານ, ມີການເພີ່ມຂື້ນເລັກນ້ອຍຂອງຢານ້ໍາແປ້ງ (ຢານ້ໍາກລູໂກສ) ແລະຢານ້ໍາ glucose-fructose (GFS) ເຊິ່ງມີຈໍານວນພຽງແຕ່ 3,0% ແລະ 1,0% ຕາມລໍາດັບ. ໃນໄລຍະການລາຍງານຂອງປີປັດຈຸບັນ, 240 ໂຕນຂອງຢານ້ໍາ glucose ໄດ້ຖືກຜະລິດ, ປະລິມານການຜະລິດຂອງ GFS ມີ 863,7 ໂຕນ. LLC " Newbio ເພີ່ມຂຶ້ນ 142 ເທົ່າ, ການຜະລິດ 438,8 ໂຕນໃນ 35 ເດືອນຂອງປີ 23, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ຮຸ້ນຂອງບໍລິສັດຢູ່ໃນສູນກາງລັດຖະບານກາງທີ່ຫຼຸດລົງການຜະລິດ.
ໃນສ່ວນ GFS, ການຂະຫຍາຍຕົວທີ່ສໍາຄັນ (11%) ແມ່ນສັງເກດເຫັນພຽງແຕ່ໂດຍ Cargill LLC, ເຊິ່ງຜະລິດຢານ້ໍາ glucose-fructose 62 ໂຕນຂອງລະດັບຄວາມຫວານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ນີ້ອາດຈະເປັນຍ້ອນການອອກໄປຂອງຜູ້ນທົ່ວໂລກ, ຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງດື່ມຂອງປາ, ຜູ້ທີ່ມັກ້ໍາຕານ beet. "ພວກເຮົາເຫັນວ່າຄວາມມັກແມ່ນມີການປ່ຽນແປງໃນຄວາມໂປດປານຂອງຢານ້ໍາເປັນສ່ວນປະກອບທາງເລືອກຂອງນ້ໍາຕານແຫຼວ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກສ່ວນໃຫຍ່, GFS ຍັງຄົງເປັນຜະລິດຕະພັນ "ບໍ່ສະດວກ". ປັດໄຈທີ່ກໍານົດອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນລາຄາຂອງ້ໍາຕານ", ຄໍາເຫັນ Oleg Radin.
ຢານ້ໍາຕານ - ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຄວາມຕ້ອງການສົ່ງອອກ
ການນໍາເຂົ້າຢານ້ໍາໃນໄລຍະການລາຍງານໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງເປັນ "ສູນ". ການສົ່ງອອກນ້ຳຕານເພີ່ມຂຶ້ນ 59%, ກວມເອົາ 4 ໂຕນ, ໃນນັ້ນປະເທດນຳເຂົ້າຕົ້ນຕໍແມ່ນຕວກເມນິສະຖານ, ຕາຈີກີສະຖານ, ອຸສເບກີສະຖານ, ແລະ ສາທາລະນະລັດໂມໂດວາ.
Maltodextrin ຜະລິດໄດ້ 15% ຫນ້ອຍກ່ວາໄລຍະເວລາທີ່ສອດຄ້ອງກັນຂອງປີທີ່ຜ່ານມາ, ເຊິ່ງມີຈໍານວນ 24 ໂຕນ, ເປັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ສັງເກດວ່າໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປີນີ້, Rustark LLC ໄດ້ເພີ່ມປະລິມານການຜະລິດເປັນ 592 (10%), ແລະ Newbio LLC ຫຼຸດລົງ. ສ່ວນການຜະລິດຂອງມັນສູງເຖິງ 224 ໂຕນ (ຫນ້ອຍລົງ 46%), ປ່ຽນເປັນຢານ້ໍາ glucose. ໃນເວລາດຽວກັນ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະລິມານການຜະລິດ Rustark ແມ່ນປະກອບດ້ວຍ maltodextrin ທີ່ມີຄວາມບໍລິສຸດສູງພາຍໃຕ້ຍີ່ຫໍ້ MultyDex.
ໄລຍະເວລາໃນປະຈຸບັນສາມາດສະແດງໄດ້ໂດຍການຫຼຸດລົງຂອງການນໍາເຂົ້າແລະການສົ່ງອອກຂອງ maltodextrins. ອັນດັບທໍາອິດຫຼຸດລົງ 9%, ຈໍານວນ 1 ໂຕນ, ທີສອງ - 809,3%, ຈໍານວນ 24 ໂຕນ, ໃນບັນດາປະເທດນໍາເຂົ້າຕົ້ນຕໍແມ່ນຕຸລະກີ, Uzbekistan, Colombia, Israel ແລະໂປໂລຍ.
L-lysine sulfate ຜະລິດໄດ້ 61 ໂຕນ, ເຊິ່ງຕົວຈິງແລ້ວແມ່ນທຽບກັບປະລິມານການຜະລິດຂອງປີກ່ອນ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ການນໍາເຂົ້າໄດ້ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ (097,0% ຫນ້ອຍ), ເປັນ 76 ໂຕນ, ວິສາຫະກິດໃນລັດເຊຍແລະເບລາຣຸດເກືອບຈະຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການພາຍໃນປະເທດສໍາລັບອາຊິດ amino ນີ້.
ທາດໂປຼຕີນຈາກພືດແມ່ນຜູ້ນໍາສົ່ງອອກ
ການຜະລິດທາດໂປຼຕີນຈາກພືດເຊັ່ນ: ເຂົ້າສາລີ gluten ແລະເຂົ້າສາລີ gluten ໃນເຄິ່ງທໍາອິດຂອງປີ 2023 ມີ 42 ໂຕນແລະ 543,0 ໂຕນ, ຕາມລໍາດັບ.
ການສົ່ງອອກຂອງ wheat gluten (gluten) ຍັງຄົງເປັນປະເພນີທີ່ສູງ (67% ຂອງການຜະລິດທັງຫມົດໃນລັດເຊຍ) - 28 ໂຕນໃນປີນີ້, ເນື່ອງຈາກວ່າຕະຫຼາດຜູ້ບໍລິໂພກພາຍໃນປະເທດຍັງບໍ່ທັນໄດ້ພັດທະນາຢ່າງພຽງພໍ. ສ່ວນແບ່ງຕົ້ນຕໍຂອງການສົ່ງອອກ gluten ແມ່ນມາຈາກບັນດາປະເທດເຊັ່ນ: ນໍເວ, ສະຫະລັດແລະຕຸລະກີ. ທ່ານຍັງສາມາດເນັ້ນໃສ່ Brazil, Israel ແລະສາທາລະນະລັດເກົາຫຼີ. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນສົ່ງອອກສໍາລັບການຜະລິດອາຫານສໍາລັບປາແລະສັດຜະລິດອາຫານ.
ສ່ວນ gluten ສາລີເບິ່ງແຕກຕ່າງກັນ. ໃນ 2023 ເດືອນຕົ້ນປີ 6, ໄດ້ນຳເຂົ້າ 033,3 ໂຕນ (ເພີ່ມຂຶ້ນ 22%) ເຖິງປະລິມານຕະຫຼາດພາຍໃນ. ປະເທດສົ່ງອອກຕົ້ນຕໍລວມມີຈີນ, ເນເທີແລນແລະສະໂລວາເກຍ. ພາກສ່ວນດັ່ງກ່າວຍັງຄົງເປັນບາງສ່ວນທີ່ຂຶ້ນກັບການນໍາເຂົ້າເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າ gluten ສາລີເປັນຜົນມາຈາກການປຸງແຕ່ງເມັດພືດເລິກ, ເຊິ່ງກວມເອົາບໍ່ເກີນ 10% ເມື່ອທາດແປ້ງແລະອະນຸພັນຂອງມັນຖືກແຍກອອກ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ໂດດເດັ່ນສໍາລັບການທ້ອງຖິ່ນໃນລັດເຊຍ
ນອກຈາກນັ້ນ, ຈໍານວນຜະລິດຕະພັນເມັດພືດທີ່ປຸງແຕ່ງສູງຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຜະລິດຢູ່ໃນລັດເຊຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອີງຕາມຂໍ້ມູນພາສີ, ມີຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບພວກເຂົາໃນຕະຫຼາດພາຍໃນປະເທດ. ດັ່ງນັ້ນ, ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີທ່າແຮງສໍາລັບການຜະລິດທ້ອງຖິ່ນ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ:
- fructose crystalline (ບໍລິສຸດທາງເຄມີ) - ປະມານ 2023 ໂຕນໄດ້ຖືກນໍາເຂົ້າໃນເຄິ່ງທໍາອິດຂອງປີ 3;
- ທາດໂປຼຕີນທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ (ທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກໃນອາຫານ), ຍົກເວັ້ນສາລີແລະ wheat gluten, - ປະມານ 3 ໂຕນໄດ້ຖືກນໍາເຂົ້າ;
- ທາດໂປຼຕີນທີ່ແຍກອອກ (ໂປຣຕີນຜັກສໍາລັບອຸດສາຫະກໍາອາຫານ) - 6 ໂຕນໄດ້ຖືກນໍາເຂົ້າ;
- ອາຊິດອິນຊີ (ອາເຊຕິກ, ແລນຕິກ, ນາວ) ທັງໝົດ 43 ໂຕນ;
- Polylactide (ວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້) — 165,4 ໂຕນນໍາເຂົ້າ;
— ການກະກຽມ Enzyme (ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາສະບຽງອາຫານ, ລວມທັງສໍາລັບການ hydrolysis ຂອງທາດແປ້ງ, ການຜະລິດນ້ໍານ້ໍານ້ໍາ) — ປະມານ 6 ໂຕນ.
«ມີຈໍານວນຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດໂດຍວິສາຫະກິດລັດເຊຍ, ແຕ່ຄວາມສາມາດຂອງພວກມັນບໍ່ພຽງພໍກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງພາຍໃນປະເທດ. ໃນບັນດາສ່ວນປະກອບທີ່ດຶງດູດການລົງທຶນ, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ເນັ້ນຫນັກເຖິງ: dextrose (glucose monohydrate) ແລະ sorbitol (ເປັນຂອງຫວານ) - ຜະລິດຢູ່ໃນສະຫະພັນລັດເຊຍໂດຍວິສາຫະກິດຫນຶ່ງ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ການນໍາເຂົ້າ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, sorbitol ຈໍານວນ 3 ໂຕນ.“, ກ່າວຄຳເຫັນ Oleg Radin, ປະທານສະມາຄົມວິສາຫະກິດປຸງແຕ່ງທັນສະໄໝ.