ອີງຕາມຂໍ້ມູນຂອງນັກວິທະຍາສາດ, TOPINAMBUR ໄດ້ຮູ້ຈັກກັບມະນຸດມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າສີ່ພັນປີ.
ໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລານີ້, ວັດທະນະທໍານີ້ໄດ້ຢູ່ລອດທັງໄລຍະເວລາຂອງການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຄວາມນິຍົມແລະເວລາຂອງພັນທະທີ່ສົມບູນ.
ແຕ່ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ຄວາມສົນໃຈໃນ TOPINAMBUR ໄດ້ຖືກຟື້ນຟູຄືນມາອີກ. ລວມທັງຢູ່ໃນລັດເຊຍ.
Victor Starovoitov, ຫົວຫນ້າ. ພະແນກເຕັກໂນໂລຢີແລະໂຄງການປະດິດສ້າງຂອງສູນການຄົ້ນຄວ້າຂອງລັດຖະບານກາງສໍາລັບມັນຕົ້ນທີ່ມີຊື່ຫຼັງຈາກ A.G. Lorkha, ສາດສະດາຈານ, ທ່ານຫມໍຂອງວິທະຍາສາດດ້ານວິຊາການ, ຜູ້ປະດິດສ້າງທີ່ເປັນກຽດຂອງສະຫະພັນລັດເຊຍແລະ Denis Kozykin, ຜູ້ອໍານວຍການພັດທະນາຂອງ IstAgro Don LLC
Natalya Anushkevich, ຜູ້ຕາງຫນ້າທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດຂອງສະມາຄົມ Jerusalem Artichoke ໃນພາກພື້ນຕາເວັນຕົກສຽງເຫນືອ
ຕໍ່ປະຫວັດຄວາມເປັນມາຂອງ ຄຳ ຖາມ
ສະຖານທີ່ເກີດຂອງ Jerusalem artichoke ແມ່ນອາເມລິກາເຫນືອ, ເຂດທະເລສາບໃຫຍ່, ບ່ອນທີ່ສັດປ່າຊະນິດນີ້ຍັງພົບເຫັນຢູ່. ຊາວອິນເດຍເອີ້ນມັນວ່າ "ຮາກແສງຕາເວັນ" ແລະເຊື່ອວ່າມັນເຮັດໃຫ້ຜູ້ຊາຍມີຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຮ່າງກາຍແລະວິນຍານ, ແລະແມ່ຍິງ - ໄວຫນຸ່ມແລະຄວາມງາມ.
ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຄໍາວ່າ "Jerusalem artichoke" ມີຫຼາຍສະບັບ. ອີງຕາມການຫນຶ່ງຂອງພວກເຂົາ, ໃນປີ 1615 ຕົວຢ່າງຂອງຫົວຫນຶ່ງໄດ້ຖືກນໍາເອົາໄປ Vatican ຈາກການາດາ. ເຫດການນີ້ໄດ້ກົງກັບການຢ້ຽມຢາມຂອງຜູ້ຕາງໜ້າຂອງຊົນເຜົ່າຕູປິນາບາ ບຣາຊິນ. ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະເວົ້າວ່າຊື່ຂອງຊົນເຜົ່າຈາກອາເມລິກາໃຕ້ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບຜະລິດຕະພັນຈາກອາເມລິກາເຫນືອແນວໃດ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຄວາມຢາກຮູ້ຢາກເຫັນດັ່ງກ່າວເກີດຂຶ້ນໃນປະຫວັດສາດ. Jerusalem artichoke ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ "pear Earth" - ເນື່ອງຈາກວ່າຫົວທີ່ມີຮູບຊົງ pear ສະເພາະ, ແລະໃນພື້ນທີ່ເວົ້າພາສາອັງກິດ - ຍັງເປັນ "Jerusalem artichoke", ເຖິງແມ່ນວ່າຢ່າງເປັນທາງການມັນບໍ່ມີຫຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບເຢຣູຊາເລັມ. ຜູ້ຕັ້ງຖິ່ນຖານຊາວອິຕາລີໃນສະຫະລັດເອີ້ນວ່າ Jerusalem artichoke "sunflower artichoke": ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງພວກເຂົາ, ຫົວມີລົດຊາດຄ້າຍຄື artichoke, ແລະຮູບລັກສະນະທົ່ວໄປຂອງພືດແມ່ນ sunflower. ຄໍາພາສາອິຕາລີສໍາລັບ sunflower ແມ່ນ girasol. ສໍາລັບຊາວອື່ນໆຂອງປະເທດ, ຄໍານີ້ເບິ່ງຄືວ່າ consonant ກັບ "ເຢຣູຊາເລັມ" (ເຢຣູຊາເລັມ), ແລະມັນຖືກແກ້ໄຂໃນຊື່.
ໃນເອີຣົບ, ພືດທີ່ແປກປະຫຼາດໄດ້ປາກົດຢູ່ໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ XNUMX. ອີງຕາມບາງແຫຼ່ງ, ມັນໄດ້ຖືກນໍາມາຄັ້ງທໍາອິດໂດຍນັກສໍາຫຼວດ Samuel de Champlain, ອີງຕາມຄົນອື່ນ - ໂດຍນັກທ່ອງທ່ຽວ Mark Lescarbault. ບໍ່ເປັນທາງໃດກໍຕາມ, Jerusalem artichoke ໄດ້ເຂົ້າມາປະເທດຝຣັ່ງ, ແລະຈາກນັ້ນພືດໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປປະເທດອື່ນໆ. ມັນເປັນທີ່ນິຍົມໂດຍສະເພາະໃນປະເທດແບນຊິກແລະໂຮນລັງ. ແຕ່ແລ້ວໃນສະຕະວັດທີ XNUMX, Jerusalem artichoke ໄດ້ຖືກລືມ, ຍຸກຂອງມັນຕົ້ນທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍແລະມີແຄລໍລີ່ສູງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນ.
ໃນລັດເຊຍ, ການກ່າວເຖິງຄັ້ງທໍາອິດຂອງ Jerusalem artichoke ແມ່ນມາຮອດເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງສະຕະວັດທີ XNUMX, ແຕ່ໃນຕອນທໍາອິດ, ຕົ້ນໄມ້ຖືກໃຊ້ສະເພາະສໍາລັບຈຸດປະສົງທີ່ເປັນຢາ, ມັນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານພຽງແຕ່ຫນຶ່ງສະຕະວັດຕໍ່ມາ.
ປະສິດທິພາບທີ່ໃຊ້ໄດ້
ຫົວແລະມະຫາຊົນຂ້າງເທິງຂອງພື້ນດິນຂອງ artichoke ເຢຣູຊາເລັມມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ pectin, ເສັ້ນໄຍອາຫານ, ທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດ amino, ລວມທັງມະຫາພາກແລະ microelements ທີ່ສໍາຄັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຊິດອິນຊີແລະໄຂມັນ, ທີ່ມີຜົນກະທົບ antioxidant ທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ອີງຕາມເນື້ອໃນຂອງ magnesium, ທາດເຫຼັກ, ຊິລິໂຄນ, ສັງກະສີ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວິຕາມິນ B1, B2 ແລະ C, Jerusalem artichoke ແມ່ນດີກວ່າມັນຕົ້ນ, carrots, beets ຕາຕະລາງ.
ແລະສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ບໍ່ເຫມືອນກັບມັນຕົ້ນ, Jerusalem artichoke ບໍ່ໄດ້ສັງເຄາະທາດແປ້ງ, ແຕ່ inulin. Inulin ແມ່ນໃກ້ຊິດກັບເສັ້ນໄຍໃນອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງມັນ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນຄຸນສົມບັດຂອງ prebiotic. ມັນ normalizes ການເຮັດວຽກຂອງກະເພາະລໍາໄສ້, ຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບ cholesterol, ມີ hypoglycemic, choleretic, soothi ng, ຕ້ານ atherosclerotic, ຕ້ານການອັກເສບແລະຜົນກະທົບ immunostimulating ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.
Jerusalem artichoke, ເປັນແຫຼ່ງຂອງ inulin, ບໍ່ດົນມານີ້ໄດ້ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈເພີ່ມຂຶ້ນໃນທົ່ວໂລກ.
ດັ່ງທີ່ບັນທຶກໄວ້ Natalya Anushkevich, ຜູ້ຕາງຫນ້າທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດຂອງສະມາຄົມ Jerusalem Artichoke ໃນເຂດພາກຕາເວັນຕົກສຽງເຫນືອ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫົວຫນ້າກະສິກໍາຊາວກະສິກອນທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນການປູກພືດນີ້ຕັ້ງແຕ່ປີ 2012, ເຕັກໂນໂລຢີການຜະລິດ Jerusalem artichoke ແມ່ນມີຫຼາຍດ້ານທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບເຕັກໂນໂລຢີການຜະລິດ. ມັນຕົ້ນ. "ນີ້ແມ່ນເປັນຢາງຫຼາຍ, ວັດທະນະທໍາການປັບຕົວ, ມັນອະໄພບາງຄວາມຜິດພາດໃນເວລາທີ່ຂະຫຍາຍຕົວ. ທຸກຄົນສາມາດເຮັດໄດ້, ແຕ່ອຸປະກອນມັນຕົ້ນແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບການປູກ, ການດູແລແລະການເກັບກ່ຽວ' ນາງອະທິບາຍ.
«Jerusalem artichoke ແມ່ນປູກໂດຍໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບມັນຕົ້ນ- ແບ່ງປັນປະສົບການຂອງລາວ Denis Kozykin, ຜູ້ອໍານວຍການສໍາລັບການຄົ້ນຄວ້າຂອງ Istagro Don LLC (ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນວິສາຫະກິດປຸງແຕ່ງ Jerusalem artichoke ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນເອີຣົບ, ວິສາຫະກິດສາມາດປຸງແຕ່ງຫຼາຍກ່ວາ 40 ພັນໂຕນ Jerusalem artichoke ຕໍ່ປີ, 500 ໂຕນຕໍ່ມື້), — ມັນປະກອບມີການປູກທີ່ມີໄລຍະຫ່າງແຖວ 75 ຫຼື 90 ຊຕມ, ການສ້າງທາງຂວາງ, ໄລຍະຫ່າງແຖວ, ການໂຍກຍ້າຍອອກແລະການເກັບກ່ຽວດ້ວຍເຄື່ອງເກັບກ່ຽວມັນຕົ້ນ.".
ສະຖານະການ
ບໍ່ເຫມືອນກັບມັນຕົ້ນ, ຫົວ artichoke ເຢຣູຊາເລັມບໍ່ມີຊັ້ນ cork (ປົກຄຸມດ້ວຍຜິວຫນັງບາງໆ), ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຖືກເກັບໄວ້ບໍ່ດີ. ໃນຊຸມປີ 30 ຂອງສະຕະວັດທີ XNUMX, ລັກສະນະວັດທະນະທໍານີ້ໄດ້ກາຍເປັນອຸປະສັກຕົ້ນຕໍຕໍ່ການແຜ່ກະຈາຍມະຫາຊົນໃນ USSR.
ນັກພັນທຸກໍາໄວຫນຸ່ມ Nikolai Ivanovich Vavilov ໄດ້ນໍາເອົາ Jerusalem artichoke ຈາກການເດີນທາງກັບຕ່າງປະເທດແລະຫວັງວ່າພືດທີ່ມີຜົນຜະລິດແລະ unpretentious ຈະຊ່ວຍໃຫ້ລັດ Soviet ເອົາຊະນະຄວາມອຶດຫິວ. ປີ 1937, ຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນໄດ້ຮັບຮອງເອົາມະຕິກ່ຽວກັບການກະສິກຳກ່ຽວກັບການປູກຝັງໝາກເຜັດເຢຣູຊາເລັມແບບບັງຄັບໂດຍຟາມລວມ. ແຕ່ມັນໄດ້ຫັນອອກວ່າ "pear ແຜ່ນດິນ" ໃນເງື່ອນໄຂຂອງ cellars ແລະ cellars ແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ບໍ່ເກີນຫນຶ່ງເດືອນ, ແລະພວກເຂົາລືມມັນເປັນເວລາຫລາຍປີ.
ສະຖານທີ່ເກັບຮັກສາທີ່ທັນສະໄຫມເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດຮັກສາຫົວ artichoke ເຢຣູຊາເລັມໃນຄຸນນະພາບການຄ້າໄດ້ເຖິງ 4-6 ເດືອນ, ແລະສໍາລັບບາງແນວພັນຍັງຍາວກວ່າ. ອຸນຫະພູມການເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນຢູ່ໃນລະຫວ່າງ 0 ຫາ +2 ° C.
ຜູ້ຊ່ຽວຊານຍັງເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າຫົວທີ່ຂຸດອອກໃນດູໃບໄມ້ລົ່ນແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ດົນກວ່າຫົວພາກຮຽນ spring.
ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍຈາກມັນຕົ້ນ: Jerusalem artichoke ແມ່ນພືດທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີ. ພືດສາມາດເກັບກ່ຽວໄດ້ທັງໃນດູໃບໄມ້ລົ່ນແລະໃນພາກຮຽນ spring. ການລົງຈອດຍັງສາມາດປະຕິບັດໄດ້ທັງໃນເດືອນພຶດສະພາແລະເດືອນຕຸລາ. ຫົວຍັງຢູ່ໃນລະດູ ໜາວ ແລະທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມຕໍ່າສຸດ -40 ອົງສາ C ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍ.
"ຂໍ້ໄດ້ປຽບຕົ້ນຕໍຂອງ Jerusalem artichoke ແມ່ນວ່າມັນຖືກເກັບໄວ້ໃນດິນເປັນເວລາດົນນານ., — Natalia Anushka-vich ຄໍາເຫັນ, — ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ຂຸດມັນໃນເດືອນຕຸລາ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໃນເດືອນເມສາຫາເດືອນພຶດສະພາ".
Jerusalem artichoke ແມ່ນບໍ່ເລືອກກ່ຽວກັບເງື່ອນໄຂການຂະຫຍາຍຕົວ. ເກືອບທຸກປະເພດຂອງດິນແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບມັນ, ຍົກເວັ້ນດິນສົ້ມແລະນ້ໍາຖ້ວມ (ການເນົ່າເປື່ອຍຂອງຫົວສາມາດເລີ່ມຕົ້ນໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່ານ້ໍາຖ້ວມໄລຍະສັ້ນ). ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການປູກຝັງຢູ່ໃນຕອນທີ່ເອົາອອກຈາກການໄຫຼວຽນຂອງກະສິກໍາ. ພວກເຮົາຍັງສັງເກດວ່າຫົວແລະມວນຊົນຊັ້ນເທິງຂອງເຢຣູຊາເລັມ artichoke ບໍ່ໄດ້ສະສົມໂລຫະຫນັກ (ນໍາ, mercury, ອາເຊນິກ, ແລະອື່ນໆ) ແລະ radionuclides.
ແຕ່ວັດທະນະທໍາສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ຽວກັບ loamy ອຸດົມສົມບູນແລະດິນຊາຍ loamy, ດິນວ່າງທີ່ມີປະຕິກິລິຍາທີ່ເປັນກາງຫຼືເປັນກົດເລັກນ້ອຍ.
ຮາກ Jerusalem artichoke ເຈາະເລິກສອງແມັດເຂົ້າໄປໃນດິນ, ຍ້ອນການນີ້, ມັນທົນທານຕໍ່ໄພແຫ້ງແລ້ງ.
ວັດທະນະທໍາແມ່ນຕອບສະຫນອງຕໍ່ການໃສ່ປຸ໋ຍ. "Jerusalem artichoke ສາມາດປູກໄດ້ທັງອິນຊີ - ເນັ້ນຫນັກໃສ່ Natalia Anushkevich, - ແຕ່ຝຸ່ນແຮ່ທາດສາມາດເພີ່ມຜົນຜະລິດ".
ວັດທະນະທໍາແມ່ນການປູກຝັງໃນທົ່ວລັດເຊຍ, ໃຫ້ຜົນຜະລິດສູງສຸດໃນພາກກາງແລະພາກໃຕ້ຂອງປະເທດ (ເງື່ອນໄຂທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນ Crimea - ຖ້າກະສິກໍາມີຊົນລະປະທານ). "ພວກເຮົາຍັງເຮັດວຽກຢູ່ໃນພາກພື້ນ Leningrad, ຜູ້ຊ່ຽວຊານອະທິບາຍ ພາກພື້ນນີ້ຕັ້ງຢູ່ໃນເຂດການກະສິກໍາທີ່ມີຄວາມສ່ຽງ, ແຕ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການເກັບກ່ຽວທີ່ຫມັ້ນຄົງໃນແຕ່ລະປີ. ໃນເລື່ອງນີ້, ການປູກ Jerusalem artichoke ແມ່ນເຊື່ອຖືໄດ້ຫຼາຍກ່ວາມັນຕົ້ນຫຼືແຄລອດ.".
ລະດູການຂະຫຍາຍຕົວຂອງ Jerusalem artichoke ແມ່ນມາຈາກ 120 ມື້. ທັນຍາພືດລະດູຫນາວແລະພາກຮຽນ spring, ຫຍ້າປະຈໍາປີ, legumes, ພືດແຖວສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນ predecessors. Jerusalem artichoke ບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກສັດຕູພືດແລະ, ດ້ວຍການດູແລທີ່ເຫມາະສົມ, ການປະຕິບັດບໍ່ໄດ້ເຈັບປ່ວຍ, ດັ່ງນັ້ນການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນປ້ອງກັນພືດແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ. ໂດຍວິທີທາງການ, ນີ້ເຮັດໃຫ້ວັດທະນະທໍາທີ່ມີທ່າແຮງສໍາລັບກະສິກໍາອິນຊີ.
«ປະຈຸບັນນີ້ບໍລິສັດຂອງພວກເຮົາພວມໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນການຜະລິດກະສິກຳອິນຊີ- Denis Kozykin ເວົ້າວ່າ, - ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ໃຊ້ຝຸ່ນແຮ່ທາດແລະວິທີການປ້ອງກັນທາງເຄມີໃນເວລາທີ່ການຂະຫຍາຍຕົວ Jerusalem artichoke. ໂດຍວິທີທາງການ, ສໍາລັບ Jerusalem artichoke ບໍ່ມີຢາ HSZR ດຽວທີ່ລົງທະບຽນຢູ່ໃນສະຫະພັນລັດເຊຍ.".
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າເຕັກໂນໂລຢີຖືກລະເມີດ, ແນວພັນຈໍານວນຫນຶ່ງອາດຈະປະສົບກັບພະຍາດດັ່ງກ່າວເຊັ່ນ: sclerotinia (ເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ Jerusalem artichoke ບໍ່ແນະນໍາໃຫ້ໃສ່ໃນທົ່ງນາຫຼັງຈາກພືດທີ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດນີ້: ຕົວຢ່າງ, ຫຼັງຈາກ sunflower).
ຜົນຜະລິດ: ຈາກ 10 ຫາ 40 ໂຕນ / ເຮັກຕາສໍາລັບຫົວແລະ 20 ຫາ 50 ໂຕນ / ເຮັກຕາສໍາລັບມະຫາຊົນສີຂຽວ - ຂຶ້ນກັບພາກພື້ນຂອງການປູກຝັງ.
ຫົວເປັນຮູບໄຂ່ມຸກ, ຮູບຂອບຂະໜານ, ຮູບໄຂ່ ຫຼື ຮູບຫອກ, ມີຜິວໜັງກ້ຽງ ຫຼື ເປັນຕຸ່ມ. ການໃສ່ສີ - ຈາກສີຂາວຫາສີແດງສີມ່ວງ. ຕາແມ່ນ convex. ໃນພືດ varietal ຫນຶ່ງ, ຈໍານວນຂອງຫົວປົກກະຕິແລ້ວບັນລຸ 20-30 ຕ່ອນ, ໃນຮູບແບບເຄິ່ງປ່າທໍາມະຊາດ - ເຖິງ 70. ມະຫາຊົນຂອງຫົວ - ຈາກ 10 g - ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບແນວພັນແລະພາກພື້ນຂອງການປູກຝັງ.
IstAgro Don LLC, ເຊິ່ງປູກພືດໃນເນື້ອທີ່ 900 ເຮັກຕາ, ໄດ້ເລືອກແນວພັນ Skorospelka ສໍາລັບການຜະລິດວັດຖຸດິບ. и Omsk ສີຂາວ.
Denis Kozykin ເວົ້າກ່ຽວກັບພວກເຂົາເຊັ່ນນີ້: “ການສຸກຕົ້ນແມ່ນເປັນແນວພັນທີ່ມີອາຍຸພໍສົມ, ແຕ່ອາດຈະເປັນທົ່ວໄປທີ່ສຸດ. ມັນຕົ້ນສຸກ, ທົນທານຕໍ່ໄພແຫ້ງແລ້ງ, ຜະລິດຫົວໃຫຍ່. ໃນປີກາຍນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຊັ່ງຕົວຢ່າງຫນຶ່ງທີ່ໄດ້ມາ, ລາວໄດ້ດຶງອອກ 780 g, ມັນອາດຈະໃຫຍ່ກວ່າ. ແຕ່ຫນ້າດິນຂອງຫົວແມ່ນບໍ່ສະເຫມີ, knobby. ສີຂາວ Omsk - ເຕັກໂນໂລຢີຫຼາຍ, ຫົວແມ່ນຮູບໄຂ່ຍາວ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ຄ້າຍຄືກັບມັນຕົ້ນ, ມັນສະດວກກວ່າທີ່ຈະປອກເປືອກ.".
ຊັ້ນຮຽນ | ການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດ |
ມີຫຼາຍກວ່າສາມຮ້ອຍແນວພັນແລະປະສົມຂອງ Jerusalem artichoke ໃນໂລກ. ພາກສ່ວນທີ່ສໍາຄັນຂອງພວກມັນໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີຢູ່ໃນການເກັບກໍາວິທະຍາສາດຂອງສະຖາບັນອຸດສາຫະກໍາພືດທັງຫມົດຂອງລັດເຊຍ. Vavilov (VIR), ສູນຄົ້ນຄ້ວາຂອງລັດຖະບານກາງສໍາລັບມັນຕົ້ນ, ຊື່ຫຼັງຈາກ A.G. Lorkha, KFH "ສູນວິທະຍາສາດແລະການຜະລິດສໍາລັບການຜະລິດເມັດພັນແລະການປຸງແຕ່ງ Jerusalem artichoke ໃນເຂດພາກເຫນືອຕາເວັນຕົກຂອງລັດເຊຍ", Viva LLC ແລະນັກຄົ້ນຄວ້າແລະຜູ້ຜະລິດອື່ນໆ. ການພັດທະນານະວັດຕະກໍາຂອງການຜະລິດມັນຕົ້ນແລະ Jerusalem artichoke", ຜູ້ຈັດການວິທະຍາສາດຂອງໂຄງການ IstAgro Don ໃນ Dankov, ພາກພື້ນ Lipetsk ແລະ Viva LLC, ພາກພື້ນ Kostroma, Viktor Starovoitov, ແມ່ນ: Pasko, Solnechny, ຂ່າວ VIR, ຄວາມສົນໃຈ, Skorospelka, Sireniki, Omsky, Dessert , Anastas, ແລະອື່ນໆນັກວິທະຍາສາດຈໍາແນກຈາກແນວພັນທີ່ນໍາເຂົ້າ Violet de Rens ແລະ Spindel ໃນເວລາດຽວກັນ, ການລົງທະບຽນຂອງລັດຂອງຜົນສໍາເລັດການປັບປຸງພັນໃນມື້ນີ້ປະກອບມີພຽງແຕ່ຫ້າຊະນິດຂອງວັດທະນະທໍາ: ຄວາມສົນໃຈ (ປີຂອງການລວມ - 1986), Omsky Bely (ປີຂອງ. inclusion - 2014), Pasko (year of inclusion - 2010), Skorospelka (year inclusion - 1965), Sunny (year of inclusion - 2010) ນີ້ແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບການເຮັດວຽກທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດບໍ?ພວກເຮົາເຮັດວຽກກັບສາມແນວພັນທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ: Skorospelka, Solnechny ແລະ Pasko- Natalya Anushkevich ເວົ້າວ່າ. — ໃນເງື່ອນໄຂຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ພິສູດວ່າດີກວ່າຄົນອື່ນ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, Skorospelka ແລະ Solnechny ແມ່ນຖືວ່າເປັນຕົ້ນ, ການປູກພືດສາມາດເກັບກ່ຽວໄດ້ 120-140 ມື້ຫຼັງຈາກປູກ. Pasko - ຕໍ່ມາ, ໄລຍະເວລາສຸກແມ່ນ 160-180 ມື້. Pasko ແລະ Solnechny ມີລັກສະນະເປັນຫົວໃຫຍ່ກວ່າແລະແມ້ກະທັ້ງຫົວ, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຫົວຂອງແນວພັນເຫຼົ່ານີ້ມີຊັ້ນ cork ຫນາກວ່າ (ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຢູ່ໄດ້ດົນກວ່າ) ແລະເນື້ອໃນຂອງ inulin ສູງກວ່າ.“ຕາມນັກຊ່ຽວຊານແລ້ວ, ບໍ່ມີບັນຫາກ່ຽວກັບການຊື້ສິນຄ້າແນວພັນທີ່ລວມຢູ່ໃນລັດລົງທະບຽນຢູ່ລັດເຊຍ. ມີກະສິກໍາເມັດພັນໃນປະເທດທີ່ດໍາເນີນການຜະລິດແນວພັນຕົ້ນສະບັບ, elite ແລະການຈະເລີນພັນຂອງ Jerusalem artichoke ຕາມ GOST R 55757-2013. | «ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຊາວກະສິກອນຜູ້ທີ່ຕັດສິນໃຈປູກຝັງ Jerusalem artichoke ຄວນເຮັດ, — Natalya Anushkevich ແນ່ນອນ, — ແມ່ນການກໍານົດໃຫ້ຜູ້ທີ່ເຂົາຈະຂາຍພືດຜົນໄດ້ຮັບ”. ສາມາດມີຫຼາຍທາງເລືອກ. ຟາມທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃກ້ກັບຕົວເມືອງໃຫຍ່ສາມາດສະຫນອງຫົວຜັກສົດໃຫ້ກັບຮ້ານອາຫານສຸຂະພາບ (ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ VkusVill ຫຼື Azbuka Vkusa) ອີກວິທີຫນຶ່ງແມ່ນການເລີ່ມຕົ້ນການຜະລິດເມັດພັນແລະ, ຫຼັງຈາກຜ່ານຂັ້ນຕອນການຢັ້ງຢືນ, ຂາຍການເກັບກ່ຽວໃຫ້ຊາວກະສິກອນອື່ນໆ. artichoke ແມ່ນວັດຖຸດິບທີ່ມີຄຸນຄ່າສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ. ອຸດສາຫະກໍາປຸງແຕ່ງໃນລັດເຊຍຍັງຢູ່ໃນໄວເດັກ, ແຕ່ໃນຫຼາຍຂົງເຂດມີອຸດສາຫະກໍາຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຜະລິດຢານ້ໍາ, ຫມາກໄມ້ candied, chip ແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆຈາກ Jerusalem artichoke. ວິສາຫະກິດຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງແຕ່ - "Istagro Don" - ຕັ້ງຢູ່ໃນພາກພື້ນ Lipetsk. ໄລຍະທຳອິດຂອງໂຮງງານໄດ້ເລີ່ມປະຕິບັດໃນປີ 2021. "ໂຮງງານດັ່ງກ່າວປະຈຸບັນດໍາເນີນການຕົ້ນຕໍກ່ຽວກັບວັດຖຸດິບຂອງຕົນເອງ, ແຕ່ພວກເຮົາຍັງພ້ອມທີ່ຈະຊື້ Jerusalem artichoke ຈາກຊາວກະສິກອນ, - Denis Kozykin ຄໍາເຫັນ - ພວກເຮົາມີສ່ວນຮ່ວມໃນການປູກພືດຊະນິດນີ້, ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນງ່າຍດາຍແລະມີກໍາໄລ.". » |
ໃນມື້ນີ້, IstAgro Don ຜະລິດສ່ວນປະກອບທີ່ຫລາກຫລາຍສໍາລັບອຸດສາຫະກໍາອາຫານແລະການເສີມສ້າງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ prebiotics. ໃນບັນດາພວກເຂົາ:
- ແປ້ງ Jerusalem artichoke (ມີລົດຊາດຫວານ, ມີ inulin ເຖິງ 70% ແລະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານເສີມທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນ pastries, muesli, ຫານປະເພດເມັດ, ແລະຍັງເປັນເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນການເພີ່ມລົດຊາດຊີ້ນທໍາມະຊາດ);
- ຟັກ Jerusalem artichoke ແຫ້ງ (ຂາຍເປັນຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບຫຼືໃນຮູບແບບຂອງ chip);
- ຢານ້ໍາ fructose ສູງ (ເພີ່ມໃສ່ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆຫຼືຂາຍເປັນ topping ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ);
ນອກຈາກນັ້ນ, ບໍລິສັດຜະລິດເຄື່ອງດື່ມກາເຟຈາກ Jerusalem artichoke ທີ່ມີເນື້ອໃນ inulin ສູງ (ເຖິງ 50%) ແລະລົດຊາດຫວານທໍາມະຊາດ (ຜະລິດຕະພັນແມ່ນທຽບກັບເຄື່ອງດື່ມ chicory ທີ່ມີຊື່ສຽງ).
ແຕ່ທິດທາງອື່ນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງກໍ່ເປັນໄປໄດ້. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, Jerusalem artichoke ມີຄວາມສາມາດຜະລິດເອທານອນ.
ພືດຊະນິດນີ້ເປັນພືດນໍ້າເຜິ້ງທີ່ດີ, ແລະນໍ້າເຜິ້ງທີ່ໄດ້ຮັບຈາກ nectar ຂອງດອກ Jerusalem artichoke ບໍ່ມີ້ໍາຕານ. ດອກໄມ້ Jerusalem artichoke ແຫ້ງແມ່ນໃຊ້ເພື່ອເຮັດຊາ.
Jerusalem artichoke ເປັນການຄົ້ນພົບທີ່ແທ້ຈິງສໍາລັບນັກປັບປຸງພັນສັດ, ເພາະວ່າທັງຫົວແລະມະຫາຊົນສີຂຽວຂອງພືດສາມາດເປັນອາຫານສັດທີ່ມີພະລັງງານສູງ. ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອມະຫາຊົນສີຂຽວ (ຫຼືແປ້ງຢາສະຫມຸນໄພຈາກມັນ) ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງງົວ (ເຖິງ 30%), ແລ້ວໃນວັນທີ 5-6, ປະລິມານຜົນຜະລິດນົມເພີ່ມຂຶ້ນ, ໄຂມັນຂອງນົມເພີ່ມຂຶ້ນ, ສັດ. ເຈັບໜ້ອຍລົງ. ລໍາຕົ້ນແລະໃບຂອງ Jerusalem artichoke ແມ່ນ ensiled ດີ.
ຫົວ artichoke ເຢຣູຊາເລັມຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຈິງຈັງໃນພື້ນທີ່ການລ່າສັດແລະເປັນອາຫານສໍາລັບ hares, elks, ຫມູປ່າ.
Jerusalem artichoke ເປັນພືດ biomeliorant, ມັນໄດ້ຖືກປູກເພື່ອຟື້ນຟູຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງທົ່ງນາ depleted ໂດຍການປູກພືດສຸມ. ມີແມ້ແຕ່ເຕັກນິກສໍາລັບການນໍາໃຊ້ Jerusalem artichoke ໃນການຕໍ່ສູ້ກັບ hogweed ຂອງ Sosnovsky. ເຕັກໂນໂລຢີດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກພັດທະນາແລະສິດທິບັດໂດຍ Natalya Anushkevich ເມື່ອຫລາຍປີກ່ອນ.
«ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າທຸກໆດ້ານໃນທາງບວກຂອງ Jerusalem artichoke ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຄົ້ນຫາເທື່ອ, - Denis Kozykin ສະຫຼຸບ, - ແລະລາວມີຄວາມສົດໃສດ້ານໃຫຍ່ຫຼາຍໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ. ຄວາມຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນ Jerusalem artichoke ແມ່ນການຂະຫຍາຍຕົວໃນແຕ່ລະປີ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າວິສາຫະກິດໃຫມ່ສໍາລັບການຜະລິດຂອງຕົນຈະໄດ້ຮັບການເປີດ.".
«ແນ່ນອນ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນວັດທະນະທໍາພື້ນເມືອງຂອງລັດເຊຍ, — ສືບຕໍ່ Natalya Anushkevich, — ແລະພວກເຮົາຍັງບໍ່ທັນໄດ້ສ້າງຕັ້ງອຸດສາຫະກໍາສໍາລັບການຜະລິດແລະການປຸງແຕ່ງຂອງຕົນ, ແຕ່ພວກເຮົາກໍາລັງເຮັດວຽກຢ່າງຈິງຈັງກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້".
ສອງສາມຄຳ ກ່ຽວກັບ CONS
ມີຈຸດບົກຜ່ອງຂອງວັດທະນະທໍາທີ່ມີຄຸນງາມຄວາມດີຫຼາຍບໍ?
ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາຂຽນຂ້າງເທິງ, Jerusalem artichoke ມີອາຍຸການເກັບຮັກສາຈໍາກັດ. ມັນມີຫົວບໍ່ເທົ່າກັນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງໂປເຊດເຊີສັບສົນ. ແຕ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ມີຄວາມຄິດເຫັນທີ່ເຂັ້ມແຂງໃນບັນດາຜູ້ຜະລິດກະສິກໍາວ່າ Jerusalem artichoke, ເປັນພືດທີ່ເຂົ້າມາໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາຈາກທະວີບອື່ນແລະບໍ່ມີສັດຕູທໍາມະຊາດໃນສະພາບແວດລ້ອມນີ້, ສາມາດແຜ່ພັນທີ່ບໍ່ສາມາດຄວບຄຸມໄດ້. ແມ່ນແທ້ບໍ?
Natalya Anushkevich ຫມັ້ນໃຈວ່າໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ແນວພັນແນວພັນ, ຊາວກະສິກອນຈະບໍ່ປະເຊີນກັບບັນຫາດັ່ງກ່າວ. "ການຍຶດເອົາອານາເຂດພຽງແຕ່ຮູບແບບທໍາມະຊາດຂອງພືດ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານເວົ້າວ່າ, ພວກເຮົາເຮັດວຽກກັບແນວພັນ: ຖ້າທ່ານຢຸດການດູແລພວກມັນ, ພວກມັນຢຸດເຊົາການປັບປຸງພັນ".
ສາດສະດາຈານ Starovoitov ເຫັນດີກັບນາງ: "Jerusalem artichoke ແມ່ນທົນທານຕໍ່ການປ່ຽນແປງພາຍນອກ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ຫຼາຍຄົນທີ່ບໍ່ໄດ້ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການປູກຝັງຂອງມັນມີຄວາມຄິດເຫັນວ່ານີ້ແມ່ນ "parsnip ເລກສອງ", ເຖິງແມ່ນວ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນດັ່ງນັ້ນ. Jerusalem artichoke, ບໍ່ເຫມືອນກັບ hogweed, ບໍ່ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໂດຍເມັດໃນໄລຍະທາງໄກ. ໃນຊຸມປີ 30, Jerusalem artichoke ໄດ້ຖືກປູກຝັງໂດຍເກືອບທຸກກະສິກໍາລວມ, ແຕ່ບໍ່ມີຜົນສະທ້ອນທາງລົບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ວິທີການທີ່ມີປະສິດທິພາບສໍາລັບການຖອນ Jerusalem artichoke ຈາກການຫມຸນພືດແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ.".
ຖ້າຜູ້ອ່ານຂອງພວກເຮົາມີຄວາມຄິດເຫັນຂອງຕົນເອງກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້, ພວກເຮົາຈະຂໍຂອບໃຈກັບເລື່ອງກ່ຽວກັບປະສົບການສ່ວນຕົວ.